黄焖鸡

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微笑在暖暖的掌心
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很喜欢点外卖吃这道硬菜，我觉得自己应该学会它，自己做吃着也放心，味道真的很赞。

黄焖鸡的用料

鸡腿肉 两根（约500克） 干香菇 6-8朵
土豆 1个 尖椒 两根
蒜瓣 一头 姜丝 适量
冰糖 1大勺 味极鲜 两大勺
蚝油 1大勺 生抽 1大勺
老抽 两大勺 料酒 1大勺
盐 1/2小勺 其他可加可不加的材料：
金针菇 适量 甜不辣 适量

黄焖鸡的做法

黄焖鸡的做法图解1

步骤1

干香菇热水小火煮一下，煮烦稍软捞出备用。。金针菇洗净。
黄焖鸡的做法图解2

步骤2

煮香菇的时候给鸡腿全部切块。
黄焖鸡的做法图解3

步骤3

焯水捞出洗净备用。
黄焖鸡的做法图解4

步骤4

土豆切块。
黄焖鸡的做法图解5

步骤5

尖椒切大块。
黄焖鸡的做法图解6

步骤6

锅中倒油，放入蒜瓣和姜丝翻炒。
黄焖鸡的做法图解7

步骤7

倒入料酒翻炒，加入老抽，生抽，耗油，味极鲜再翻炒上色。然后加水，没过鸡块，大火煮开转小火（可以多一点水，因为还有其他材料没有放）
黄焖鸡的做法图解8

步骤8

加入冰糖，香菇，土豆，金针菇（青椒当汤汁靠到一半的时候再加）
黄焖鸡的做法图解9

步骤9

收汁差不多得时候尝下汤汁，淡了就加一点盐调味，成盘开吃吧！

黄焖鸡的烹饪技巧

这里的大勺其实都是适量。有的家庭偏淡有的吃的口味重，那么这些都可以根据自己平常吃的加，就是都要加，适量就好，盐一定放到最后加。因为它可加可不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-26

©本菜谱的做法由 微笑在暖暖的掌心 编写，未经授权不得转载

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