鳗鱼饭

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锅铁盔的锅
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老婆每天上班很辛苦，不想她天天吃外卖，懒人懒办法，加工一份营养午餐。

鳗鱼饭的用料

芝麻 适量 料酒 2勺
蚝油 1勺 蒜末 3茶匙
东北大米 一碗 日本酱油（或生抽） 四茶匙
蟹腿肉 2个 阿根廷大红虾 4个
冷冻或鲜鳗鱼 4块

鳗鱼饭的做法

鳗鱼饭的做法图解1

步骤1

大虾提前解冻，料酒，咸盐，腌制一下。
鳗鱼饭的做法图解2

步骤2

鳗鱼不用太多，因为很腻，所以切四块即可，放在平底不粘锅上煎一下，等酱汁融化了 稍微在煎一会，有一点点要糊时候拿下来，这样酱汁浓郁还有一点祸气。
鳗鱼饭的做法图解3

步骤3

锅内小火，把大虾煎到两边发硬，将大虾拿出，放在容器里，刷锅，切一点蒜末，马勺加热，放入水淀粉，放蚝油，酱油，蒜末，有粘稠后立刻出锅，放点鸡粉淋在大虾上，一份煎大虾完成，
鳗鱼饭的做法图解4

步骤4

把鳗鱼放在米饭上，其它配菜准备好，一份简单的老婆牌外卖完毕。

鳗鱼饭的烹饪技巧

这道菜简直简单到不能太简单，唯一就是注意好火候，新手热锅时可以全火，等到锅热了就转成小火，以免添麻烦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-27

©本菜谱的做法由 锅铁盔的锅 编写，未经授权不得转载

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