在家自制简单美味的盒子蛋糕

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零失败！超好吃的网红盒子蛋糕！ 一次一小盒份量刚刚好 松软香甜的酸奶蛋糕坯，香甜奶油和奥利奥饼干点缀，口感好到爆！
参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

盒子蛋糕的用料

鸡蛋 3个 酸奶 140克
玉米油 20克 低筋粉 60克
细砂糖 30克+10克 柠檬汁 几滴
奶油 150克 奥利奥饼干 适量

盒子蛋糕的做法

#爱好组-低筋#在家自制简单美味的盒子蛋糕的做法图解1

步骤1

首先做蛋糕坯
#爱好组-低筋#在家自制简单美味的盒子蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清、蛋白分离（蛋白放入无水、无油的容器中） 酸奶中加入蛋黄和玉米油，搅拌均匀无油星
#爱好组-低筋#在家自制简单美味的盒子蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉拌匀
#爱好组-低筋#在家自制简单美味的盒子蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白加入几滴柠檬汁开始打发，30克白砂糖分三次加入，打发至硬性发泡
#爱好组-低筋#在家自制简单美味的盒子蛋糕的做法图解5

步骤5

取三分之一蛋白霜到蛋黄液中迅速翻拌均匀
#爱好组-低筋#在家自制简单美味的盒子蛋糕的做法图解6

步骤6

再倒回剩余蛋白霜中迅速翻拌均匀
#爱好组-低筋#在家自制简单美味的盒子蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱预热 蛋糕糊倒入模具中，振两下放入烤箱，上下165度，8—10分钟（普通模具上下160度，15分钟左右），具体根据自家烤箱调整
#爱好组-低筋#在家自制简单美味的盒子蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋糕坯烤好取出晾凉 淡奶油加入10克白砂糖打发
#爱好组-低筋#在家自制简单美味的盒子蛋糕的做法图解9

步骤9

盒子中一层蛋糕坯，挤上奶油，撒一层奥利奥碎，再放一层蛋糕坯，挤上奶油，装饰奥利奥饼干和蛋卷（当然也可以放各式水果，自由发挥啦！）。 完成✅

盒子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-27

©本菜谱的做法由 甜rabbit 编写，未经授权不得转载

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