摊咸食

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小时候特别爱吃姥姥做的咸食，大大的弧形凹子，摊个大大的咸食，小小的自个儿在旁边看着：刷油，上面糊，摊平，起边，翻个儿，一气呵成，齐活了！再沾上捣碎的蒜泥汁，美味！ 长大了，在外上学，乃至在外上班，再也没有姥姥的味道了…… 但是，心里的味道一直惦记着…… 今天， 用平底锅追忆那个味道， 也是一种回忆， 姥姥的味道！
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摊咸食的用料

面粉 5~6勺 鸡蛋 1个
清水 适量 小葱 3根
绿叶菜 自选 盐 适量

摊咸食的做法

#夏日消暑，非它莫属#摊咸食的做法图解1

步骤1

面粉5~6勺，盛碗中。
#夏日消暑，非它莫属#摊咸食的做法图解2

步骤2

加入1勺盐。
#夏日消暑，非它莫属#摊咸食的做法图解3

步骤3

倒入2碗清水，搅拌均匀。
#夏日消暑，非它莫属#摊咸食的做法图解4

步骤4

调好的面糊。
#夏日消暑，非它莫属#摊咸食的做法图解5

步骤5

小葱切碎。
#夏日消暑，非它莫属#摊咸食的做法图解6

步骤6

绿叶菜切碎，这次用的洋白菜。
#夏日消暑，非它莫属#摊咸食的做法图解7

步骤7

打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
#夏日消暑，非它莫属#摊咸食的做法图解8

步骤8

放入小葱。
#夏日消暑，非它莫属#摊咸食的做法图解9

步骤9

放入切碎的绿叶菜，我用的洋白菜，切碎了。

步骤10

搅拌均匀。
#夏日消暑，非它莫属#摊咸食的做法图解11

步骤11

锅中热油，小火，五分热。
#夏日消暑，非它莫属#摊咸食的做法图解12

步骤12

舀一勺面糊倒入锅中。
#夏日消暑，非它莫属#摊咸食的做法图解13

步骤13

再来点面糊，均匀摊开。
#夏日消暑，非它莫属#摊咸食的做法图解14

步骤14

面糊已有熟了的感脚。

步骤15

翻个个，继续。
#夏日消暑，非它莫属#摊咸食的做法图解16

步骤16

起锅！记得沾着蒜泥吃哦！

摊咸食的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-27

©本菜谱的做法由 杰克的礼帽 编写，未经授权不得转载

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