香酥肉饼

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肉馅煎饼是大家爱吃的家常主食，其实自己在家做也不难，只需要用一口炒锅就能做出外酥里嫩，皮薄馅大的肉馅饼；自己动手做的馅饼，外皮酥脆金黄，酥香四溢，咬一口肉馅还会爆汁，让人唇齿留香，难以忘记！

香酥肉饼的用料

面粉 200g 盐 4g
植物油 10g 清水 120g
猪肉 350g 葱姜 适量
酱油心生 适量 小鲜侣调味汁 适量
芝麻油 适量 十三香 适量

香酥肉饼的做法

香酥肉饼的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：200克面粉、4克盐、10克植物油、120克清水，猪肉350克、葱姜适量、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、芝麻油适量、十三香适量 鹅妈妈钛晶锅
香酥肉饼的做法图解2

步骤2

350克猪肉挤入适量小鲜侣调味汁，适量十三香，葱姜末，2克盐；
香酥肉饼的做法图解3

步骤3

再挤入适量酱油心生、少量芝麻油；
香酥肉饼的做法图解4

步骤4

充分抓拌均匀待用；
香酥肉饼的做法图解5

步骤5

碗中倒入200克面粉、2克盐、10克植物油、120克清水，边倒边搅拌成絮状；
香酥肉饼的做法图解6

步骤6

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置5分钟；
香酥肉饼的做法图解7

步骤7

静置好取出，案板抹上植物油，放上面团揉成长条状后，切成每个50克左右的小剂子；
香酥肉饼的做法图解8

步骤8

每个小面剂揉成长条状；
香酥肉饼的做法图解9

步骤9

准备一个盘子，刷上适量植物油；
香酥肉饼的做法图解10

步骤10

放上揉好的面剂，再次刷上适量植物油；
香酥肉饼的做法图解11

步骤11

盖上保鲜膜醒20分钟左右；
香酥肉饼的做法图解12

步骤12

醒好后取出，每一条面剂都是这样操作：按扁后用擀面杖擀成鞋垫状；
香酥肉饼的做法图解13

步骤13

中间放上肉馅；
香酥肉饼的做法图解14

步骤14

两边互相往中间对折；
香酥肉饼的做法图解15

步骤15

像这样对折好；
香酥肉饼的做法图解16

步骤16

从一头卷至另一头；
香酥肉饼的做法图解17

步骤17

卷好准备入锅煎；
香酥肉饼的做法图解18

步骤18

鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入饼胚，轻轻压扁慢煎；
香酥肉饼的做法图解19

步骤19

煎至一面上色后翻面继续煎；
香酥肉饼的做法图解20

步骤20

煎至两面上色，且熟透即可；
香酥肉饼的做法图解21

步骤21

金黄诱人，酥香四溢；
香酥肉饼的做法图解22

步骤22

这样做出来的肉馅饼，每咬一口都是满嘴肉香，一定要试试呀。

香酥肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-27

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