蓝莓山药

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蓝莓山药真的是我去饭店吃饭必点的，疫情不能出去吃了，就自己在家试试做做，山药有补脾养胃，生津益肺的功效，蓝莓含有丰富的青花素，对眼睛是极好的，真是一款美味又健康的美食!

蓝莓山药的用料

山药 400克 蓝莓 500克（做酱）
冰糖 适量 炼乳 13克
牛奶 50克 柠檬 半个

蓝莓山药的做法

蓝莓山药的做法图解1

步骤1

准备好食材。
蓝莓山药的做法图解2

步骤2

将山药洗净去皮切段，去皮的时候一定要戴手套，避免粘液弄到手上会痒，弄上了赶紧用清水冲洗。（也可以用白醋加盐在500毫升的水里把山药煮一分钟再去皮，这样可以去掉粘液还可以防止山药氧化）。
蓝莓山药的做法图解3

步骤3

蒸锅蒸20分钟，最好盖个盖子，避免有水汽，用筷子试一下，山药能插透了就可以了。
蓝莓山药的做法图解4

步骤4

趁蒸山药的时候把蓝莓用蔬果清洗洗干净，没有蔬果清洁的就用盐水浸泡15分钟再洗。
蓝莓山药的做法图解5

步骤5

把控干水分的蓝莓倒入不粘锅。
蓝莓山药的做法图解6

步骤6

加入适量冰糖，小火不停翻炒。
蓝莓山药的做法图解7

步骤7

炒出汤汁后滴入柠檬汁。
蓝莓山药的做法图解8

步骤8

熬好了，不要熬的太稠，有点汤汁淋山药上好看，用不了的可以再熬熬，配吐司吃好吃。嫌麻烦也可以用现成的蓝莓酱，用水和蜂蜜或者盐调一下就好，这样更省事。
蓝莓山药的做法图解9

步骤9

山药蒸好了捣成泥，多捣一会儿，越细腻越好吃。
蓝莓山药的做法图解10

步骤10

放入炼乳和牛奶。
蓝莓山药的做法图解11

步骤11

顺时针搅拌均匀，太香了。
蓝莓山药的做法图解12

步骤12

我没有裱花，就用勺子和叉子造型了一下，宝宝们有磨具的话可以弄成自己喜欢的形状。
蓝莓山药的做法图解13

步骤13

淋上熬好的蓝莓酱，我弄得不好看。
蓝莓山药的做法图解14

步骤14

挑一个造型好一点的拍一下，虽然不太好看但我味道好极了。
蓝莓山药的做法图解15

步骤15

吃一口就停不下来了，美味当然一扫而光。

蓝莓山药的烹饪技巧

1.山药一定要买面山药。 2.山药去皮一点要戴手套，黏液含有刺激性，会造成皮肤痒甚至过敏，弄上也不要怕，用清水和白醋冲洗一下。 3.蓝莓现在便宜了，可以按照我的做法自制蓝莓酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-28

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