桃红柳绿粥

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盼心生羽
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清心降火的一款粥，燥热的天气来一碗正好。
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桃红柳绿粥的用料

大米 100g 瘦肉 100g
胡萝卜 80g 菜心 100g
咸鸭蛋 1个 姜丝 适量
盐 适量 淀粉 1勺

桃红柳绿粥的做法

#夏日消暑，非它莫属#桃红柳绿粥的做法图解1

步骤1

大米淘洗干净，加一小半勺盐和花生油拌匀，腌制2~3小时左右。这样煮出来的粥比较浓稠可口，这也是广式生滚粥的做法。菜心，胡萝卜洗净切粒，瘦肉剁成肉饼，加少许淀粉和1小勺腌制几分钟，咸蛋黄捣碎，姜切丝。
#夏日消暑，非它莫属#桃红柳绿粥的做法图解2

步骤2

把米放进沙锅，放入适量的水大火烧开后，文火熬煮，熬煮要时不时翻拌下。
#夏日消暑，非它莫属#桃红柳绿粥的做法图解3

步骤3

大约煮20分左右后，粥底基本可以了，放入姜丝，胡萝卜，瘦肉，咸蛋煮几分钟后，放入菜心煮一分钟调味即可，前面加盐腌制且咸蛋是咸的，口味淡的基本不用加盐。
#夏日消暑，非它莫属#桃红柳绿粥的做法图解4

步骤4

关火，焖2分钟，开盖装碗享用。

桃红柳绿粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-28

©本菜谱的做法由 盼心生羽 编写，未经授权不得转载

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