海苔肉酱豆芽拌面

精品

24.3万浏览 1508 收藏

拾味爸爸

＋关注

夏天天气炎热，到了餐点也让人提不起吃饭的兴致。这时候来份清爽宜人的面食，配上香味浓郁的肉酱，肯定会让孩子们食欲大振。今天分享的这道美食，Q弹爽滑的凉面和应季的配菜相得益彰，再来点肉酱、海苔提鲜增香，吃起来那叫一个带劲！

海苔肉酱豆芽拌面的用料

鲜面条 80g	肉糜 80g
青瓜青瓜	胡萝卜 40g
豆芽 10g	洋葱 10g
生抽 2g	老抽 1g
盐 1g	海苔碎适量
植物油适量	淀粉水 100g

海苔肉酱豆芽拌面的做法

步骤1

把60g青瓜（黄瓜）去皮切丝。

步骤2

40g胡萝卜同样削皮切丝。

步骤3

10g洋葱切成小丁。

步骤4

烧一锅水，水开后放入10g豆芽和胡萝卜丝。

步骤5

焯约2分钟后沥干备用。

步骤6

另外烧一锅水，滴入少许植物油，防止面条煮的时候粘连在一起。

步骤7

水开后倒入80g鲜面条，调入1g盐。

步骤8

煮约8分钟，捞出放入凉白开中。过冷水让面条快速降温，可以保持Q弹的口感，并且不会粘连。

步骤9

把面条沥干后装盘，放入配菜。

步骤10

平底锅热锅少油，放入洋葱丁炒香。

步骤11

接着倒入80g肉糜，快速翻炒至肉色变白。

步骤12

调入2g生抽和1g老抽，翻炒均匀后倒入100g淀粉水。淀粉水可以用5g玉米淀粉（生粉）和清水勾兑。

步骤13

小火煮至汤汁浓稠后即可关火。

步骤14

淋上煮好的肉酱，拌点海苔碎，即可开吃！

步骤15

完成

海苔肉酱豆芽拌面的烹饪技巧

工具：汤锅熟练耗时：40mins 参考月龄：2岁及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝为了记录给宝宝做辅食的菜谱，我写了一个公众号【拾味爸爸】，里面已经积累了超过1000道按月龄的辅食精华，公众号回复“豆果”，免费领取宝宝辅食喂养干货合集；搜索微信小程序【跟着拾爸做辅食】上传你的食谱，还可以获得积分兑换礼品哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-28

©本菜谱的做法由拾味爸爸编写，未经授权不得转载

拾味爸爸

一起来分享给朋友们看看吧：