红烧肉

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抓不住尾巴的喵
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红烧肉是大部分人都爱吃的，软软糯糯，甜咸口

红烧肉的用料

五花肉 400克 姜片 7片
冰糖 10几颗 料酒 2小勺
生抽 2小勺 老抽 1小勺

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

冷水把肉放进锅里，放几片姜片，放2小勺料酒，小火煮十分钟（煮的越久，肉越好炖熟）

步骤2

把肉沫用水冲洗干净，放到一边把水控干水分
红烧肉的做法图解3

步骤3

锅内热油，小火，倒入冰糖，炒出糖色（糖化了以后微微冒烟），不要炒久了，炒久了会发苦
红烧肉的做法图解4

步骤4

把肉倒入锅中，炒至微黄，不要炒糊了，然后放入姜片，葱，八角和桂皮翻炒，倒入两小勺生抽，1小勺老抽（就正常的饭勺）加适量盐翻炒均匀，倒入水没过肉，大火烧开后转小火盖盖煮30分钟左右
红烧肉的做法图解5

步骤5

出锅前加入适量鸡精即可

红烧肉的烹饪技巧

如果色不重可以再加点老抽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-28

©本菜谱的做法由 抓不住尾巴的喵 编写，未经授权不得转载

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