苦瓜煎鹅蛋

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苦瓜可以清热解暑，降糖降脂，夏天食用苦瓜是再好不过了，吃了几天苦瓜蘸酱，今天换换口味做个苦瓜煎鹅蛋，现学现卖做的一般。

苦瓜煎鹅蛋的用料

苦瓜 1根 鹅蛋 1个
盐 少许 玉米粒 50克
胡萝卜 50克 淀粉 1勺

苦瓜煎鹅蛋的做法

苦瓜煎鹅蛋的做法图解1

步骤1

准备好食材。
苦瓜煎鹅蛋的做法图解2

步骤2

苦瓜切成厚度大约1厘米的环，挖去中间的瓤，要切圆的哈，我切着切着就斜了。
苦瓜煎鹅蛋的做法图解3

步骤3

苦瓜剩的两头切成丁，胡萝卜切丁，即食的玉米。
苦瓜煎鹅蛋的做法图解4

步骤4

苦瓜下锅焯水。
苦瓜煎鹅蛋的做法图解5

步骤5

捞出加入少许盐拌匀，控干水分。
苦瓜煎鹅蛋的做法图解6

步骤6

把苦瓜丁胡萝卜丁也焯水捞出，玉米是即食的，如果不是即食的也需要焯一下。
苦瓜煎鹅蛋的做法图解7

步骤7

混合的蔬菜打一个大鹅蛋，少许盐，1勺淀粉。
苦瓜煎鹅蛋的做法图解8

步骤8

搅拌均匀。
苦瓜煎鹅蛋的做法图解9

步骤9

锅底刷一层油，放入苦瓜圈小火煎。
苦瓜煎鹅蛋的做法图解10

步骤10

用小勺将混合的蔬菜蛋液填入苦瓜圈内，注意不要让蛋液溢出来，我做的就不行，一次放太多了，边上的不平所以鸡蛋液从底下溢出来了，哈哈哈，一面煎定型再翻另一面。
苦瓜煎鹅蛋的做法图解11

步骤11

装盘，做的不是很完美，吸取经验，下次更好。
苦瓜煎鹅蛋的做法图解12

步骤12

用剩下的蛋液煎了一张饼，也算是苦瓜煎蛋两吃了。

苦瓜煎鹅蛋的烹饪技巧

1.苦瓜圈一点要切圆。 2.下锅小火煎的时候不要放太多，边上不平，蛋液会从底下漏出。 3.一定要小火慢慢煎，火大蛋液容易糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-28

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分类： 无水印 焯 煎 清淡 创意菜

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