番茄巴沙鱼（减脂）

精品独家

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洁洁🌸徐小胖

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摆个盘、拍个照、酸酸甜甜的汤底、加上滑嫩的巴沙鱼片、绝了！！还是不能忘记：减肥！减肥！减肥！

番茄巴沙鱼的用料

番茄 2个	金针菇一小把
巴沙鱼 250克	蒜 2瓣

番茄巴沙鱼的做法

步骤1

巴沙鱼解冻、然后片成片～

步骤2

倒入一勺盐、姜丝、两勺料酒、一个蛋清、撒上一些生粉、抓匀、腌渍15到20分钟～

步骤3

腌渍的时间用来处理番茄、番茄划上十字花刀、用热水泡一下、去皮

步骤4

切成丁～

步骤5

放上心爱的小黄锅、倒入一点点油、放入蒜片、炒香～

步骤6

倒入蕃茄丁、翻炒、炒软、加一丢丢盐、加速汁水的出现～

步骤7

煮软、没有大颗粒之后、加入一大碗清水～

步骤8

煮开、放入金针菇～

步骤9

等锅中再次煮开、把腌好的巴沙鱼片、一片一片放进去～然后煮熟、撇去浮沫（浮末会有些多、开大火撇掉）

步骤10

这样番茄巴沙鱼就做好啦！

步骤11

摆个盘、拍个照、酸酸甜甜的汤底、加上滑嫩的巴沙鱼片、绝了！！

番茄巴沙鱼的烹饪技巧

1、熬番茄汤底的步骤和之前的鲜虾番茄汤的做法一样、真心推荐这个汤底、喝的就是番茄的鲜甜！绝对比外面那些有添加剂的番茄锅底好上一万倍！ 2、鱼片下锅之后、会出现浮沫、这个时候、开大火、用勺子不断的撇干净、到时候汤就会很清了！ 3、巴沙鱼很嫩很嫩、下锅之后不要立马动、切片的时候也稍微切厚一点、大一点、不然容易碎！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-29

©本菜谱的做法由洁洁🌸徐小胖编写，未经授权不得转载

分类：炒煮咸家常菜下饭菜

洁洁🌸徐小胖

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