草莓冰激凌

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花开·若相惜
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草莓冰激凌的用料

玉米淀粉 10克 草莓 适量
牛奶 1袋 鸡蛋黄 4个
淡奶油（可以自己用打蛋器制作） 150毫升 白糖 50克

草莓冰激凌的做法

步骤1

准备蛋黄四个

步骤2

白糖30克，玉米淀粉10克，牛奶一袋。把这些和蛋黄混合在一起，搅匀

步骤3

把蛋黄混合液在小火上加热，不停地搅动防止粘锅底。煮到混合液稠厚的程度就可以关火了，千万不要煮到沸腾的程度。放凉

步骤4

准备一个容器，往里面倒150毫升左右的鲜奶油，加20克糖，打发好

步骤5

用密封袋装一袋洗好的草莓，用擀面杖把草莓压碎。没擀面杖用瓶子压也行。最好用料理机

步骤6

把压好草莓碎，打发好的淡奶油还有熬好放凉的蛋黄液搅拌在一起，放在冰箱里冷冻，隔一小时搅拌一次，减少冰渣的产生，做出来的冰激凌口感会更细腻

草莓冰激凌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-02

©本菜谱的做法由 花开·若相惜 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 冰品 冰激凌 65-79岁 下午茶

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