低卡粗粮烤冷面（懒人快手版）

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不定期流浪的猫

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喜欢烤冷面～但是那个面本身不太好消化的样子，油一刷，热量就上来了……所以对于一小碗烤冷面热量抵得上一碗米饭极度怨念……

低卡粗粮烤冷面（懒人快手版）的用料

荞麦面 50g	洋葱 40g
鸡蛋白2个 54g	香菜 9g
甜面酱 10g	黄豆酱 10g
蕃茄酱 10g	蚝油 5g

低卡粗粮烤冷面（懒人快手版）的做法

步骤1

自制冷面酱：蕃茄酱、甜面酱、辣味黄豆酱各10g，蚝油5g，混合均匀即可。这个是关键啊，当然我喜欢吃酸辣的，最后还会炝一点醋。

步骤2

荞麦面煮熟后捞出，放入不粘锅铺匀。

步骤3

倒入混合了香菜的鸡蛋液在这里我为了脂肪量足够低，用的是两个鸡蛋的蛋白，没有用蛋黄。但是其实用全蛋的话颜色会更好看。

步骤4

底部的蛋液开始凝固变干的时候刷一层第一步混合好的酱料，并撒入切好的洋葱丁。

步骤5

将表面已经变得有些脆的面饼三折每次折叠都刷一些酱料在表面上三折结束后，大火，顺着面饼边缘炝醋。

步骤6

切开，装盘，开动。

低卡粗粮烤冷面（懒人快手版）的烹饪技巧

这个冷面酱其实挺咸的，而且高钠。不过偶尔一吃，这个还是比正统的烤冷面好消化而且低热量。作为一餐的主食，是很棒的替代啦。我刷的时候酱料没有稀释，也可以稍微稀释一下再刷上去，会更均匀，但是相应的要多拿平底锅焙一会儿，不然口感会比较绵软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-30

©本菜谱的做法由不定期流浪的猫编写，未经授权不得转载

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