金龙鱼黄金南瓜挞

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小迷妹510
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南瓜代表丰收，金色代表财富，马上就到丰收的秋季了，做道黄金南瓜挞，提前祝大家2020下半年硕果累累，财源滚滚！
参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

黄金南瓜挞的用料

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 200克 黄油 70克
白砂糖 50克 全蛋液 10克
南瓜 200克 糖 5克
淡奶油 35克 玉米淀粉 5克克

黄金南瓜挞的做法

#爱好组-低筋#金龙鱼黄金南瓜挞的做法图解1

步骤1

冷藏黄油加入白砂糖，倒入盆中切成小块
#爱好组-低筋#金龙鱼黄金南瓜挞的做法图解2

步骤2

加入过筛后的金龙鱼低筋面粉
#爱好组-低筋#金龙鱼黄金南瓜挞的做法图解3

步骤3

戴上手套用手温把黄油融化，把面粉揉捏成团
#爱好组-低筋#金龙鱼黄金南瓜挞的做法图解4

步骤4

加入蛋液，不用全部加完，看面团的状态，一点点加，然后再次把面团揉捏成光滑的面团
#爱好组-低筋#金龙鱼黄金南瓜挞的做法图解5

步骤5

揉好后包上保鲜膜，松弛1小时
#爱好组-低筋#金龙鱼黄金南瓜挞的做法图解6

步骤6

一小时后打开保鲜膜，把面团擀成2mm厚的薄片，一定要比挞圈大
#爱好组-低筋#金龙鱼黄金南瓜挞的做法图解7

步骤7

嵌入挞模，地上戳洞，送入烤箱175度25分钟
#爱好组-低筋#金龙鱼黄金南瓜挞的做法图解8

步骤8

剩余的面团不要浪费，继续揉捏成团
#爱好组-低筋#金龙鱼黄金南瓜挞的做法图解9

步骤9

擀开
#爱好组-低筋#金龙鱼黄金南瓜挞的做法图解10

步骤10

把喜欢的图案画在油纸上，再剪下来
#爱好组-低筋#金龙鱼黄金南瓜挞的做法图解11

步骤11

剪好的图案铺在擀好的面皮上用刻刀刻下来
#爱好组-低筋#金龙鱼黄金南瓜挞的做法图解12

步骤12

送入烤箱175度20分钟，做成装饰用的饼干
#爱好组-低筋#金龙鱼黄金南瓜挞的做法图解13

步骤13

饼干烤好后拿出来用翻糖在上饼干表面装饰
#爱好组-低筋#金龙鱼黄金南瓜挞的做法图解14

步骤14

南瓜切片放去锅中蒸软
#爱好组-低筋#金龙鱼黄金南瓜挞的做法图解15

步骤15

加入淡奶油、白砂糖、玉米淀粉一起搅拌至顺滑
#爱好组-低筋#金龙鱼黄金南瓜挞的做法图解16

步骤16

搅拌到这个样子就可以了
#爱好组-低筋#金龙鱼黄金南瓜挞的做法图解17

步骤17

把搅拌好的南瓜馅料装入烤好的挞模中，180度22分钟
#爱好组-低筋#金龙鱼黄金南瓜挞的做法图解18

步骤18

出炉晾凉后开始装饰，把之前做好的饼干放在挞上装饰好就可以开吃了。

黄金南瓜挞的烹饪技巧

烤好的南瓜挞一定要等全部凉透后再移动它，否则容易碎，不要问我是怎么知道的？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-30

©本菜谱的做法由 小迷妹510 编写，未经授权不得转载
分类： 派挞酥 烘焙 甜 无水印 烤

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