蒜香鸡腿

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隔壁孩子都馋哭了

蒜香鸡腿的用料

鸡腿 2个 小葱 2-3根
大蒜 5瓣 生姜 1块
生抽 3匙 蚝油 1勺
料酒 1勺 花椒面 1勺
鸡精 适量

蒜香鸡腿的做法

蒜香鸡腿的做法图解1

步骤1

准备一些琵琶腿，根据人均来准备。
蒜香鸡腿的做法图解2

步骤2

剔骨（从中间划开再把下面的鸡筋切断，很好剔）。
蒜香鸡腿的做法图解3

步骤3

剔完是这样的。
蒜香鸡腿的做法图解4

步骤4

放进冷水里面把泡一会把血水泡出来。
蒜香鸡腿的做法图解5

步骤5

用叉子正反面扎小孔给它做个马杀鸡（里面有没有味就取决于这一步了）。
蒜香鸡腿的做法图解6

步骤6

加生抽，料酒，姜片，蒜末（可以多放点，这样更香）蚝油，花椒面腌制好后放进冰箱冷藏半小时。
蒜香鸡腿的做法图解7

步骤7

锅中倒适量油，油温五成熟放鸡腿，待鸡腿煎出香味翻面。
蒜香鸡腿的做法图解8

步骤8

双面定型后加半小碗水盖上盖子焖一下。
蒜香鸡腿的做法图解9

步骤9

大火收汁，用筷子插一下，能插到底就熟了，装盘就行啦～

蒜香鸡腿的烹饪技巧

1.加水闷一下更软糯，但别加多了，一点点就够了； 2.不加水的话就一直用小火一边煎一边翻； 3.喜欢吃辣的可以撒上辣椒面，就是烧烤味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-31

©本菜谱的做法由 西瓜姐 编写，未经授权不得转载

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