东南亚美食之椰浆芒果饭ข้าวคลุกกะปิมะม่วง

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芒果椰浆饭是泰国的一道菜，芒果椰浆饭是泰国最经典的甜食。成熟度很好的芒果和微咸的糯米饭要拌在一起再吃进嘴里才能起最魔幻的化学反应。芒果甜中带酸，这酸味与裹上了泡浸香浓椰浆的泰国香糯米饭的甜味混合，美妙无比。大鱼大肉油腻过后，这道主食最为清新爽口。

椰浆芒果饭的用料

芒果 一个 椰浆 200毫升
糯米 150克 糖 40克
盐 适量 香兰叶 3根

椰浆芒果饭的做法

步骤1

糯米浸泡12小时以上
东南亚美食之椰浆芒果饭ข้าวคลุกกะปิมะม่วง的做法图解2

步骤2

将香兰叶洗干净，剪成段
东南亚美食之椰浆芒果饭ข้าวคลุกกะปิมะม่วง的做法图解3

步骤3

把剪成段的香兰叶铺在碗底，将浸泡好的糯米洗干净放入碗中，隔水蒸25分钟（25分钟是一个参考时间蒸熟即可）
东南亚美食之椰浆芒果饭ข้าวคลุกกะปิมะม่วง的做法图解4

步骤4

将200毫升椰浆倒入锅内，加入香兰叶和糖，煮至糖融化冒小泡，边煮边搅拌防止糊锅，关火后加入盐
东南亚美食之椰浆芒果饭ข้าวคลุกกะปิมะม่วง的做法图解5

步骤5

蒸糯米的时间将芒果切成片备用
东南亚美食之椰浆芒果饭ข้าวคลุกกะปิมะม่วง的做法图解6

步骤6

蒸好的糯米把香兰叶挑出来扔掉，倒入150毫升椰浆，搅拌均匀，让糯米吸收椰浆
东南亚美食之椰浆芒果饭ข้าวคลุกกะปิมะม่วง的做法图解7

步骤7

将吸收好椰浆的糯米盛入碗中，用勺子压紧实，盘子铺上两片香兰叶做装饰，将米饭倒扣在盘内，摆上芒果片淋上剩下的50毫升椰浆就完成啦！

椰浆芒果饭的烹饪技巧

我的菜谱不是最正宗的，但也是一个不错的菜谱呢，糖和盐的量是可以根据自己的口味更改哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-31

©本菜谱的做法由 草莓奶冻 编写，未经授权不得转载

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