鲫鱼豆腐汤

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一边追《鲜厨100》综艺，一边也馋奶白色的鲫鱼豆腐汤，看起来似乎非常好喝，刘宇宁也觉得十分鲜美。我觉得不如也跟着学一招，有机会下厨的时候就可以“露一手”！

鲫鱼豆腐汤的用料

大鲫鱼 豆腐
海鲜菇 鸡蛋
葱段 香菜
盐 胡椒粉

鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

腌制鲫鱼，先放入姜片，再放入一点盐、胡椒去腥，可将鲫鱼改刀，切几道口子，这样更有利于入味。
鲫鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

用莱德斯230℃冷煎锅无油煎鸡蛋，不粘锅煎得漂亮！然后再用少许油下锅煎鱼，不需太多油，否则会腻。煎至一面金黄后翻面，再煎至另一面金黄后即可。
鲫鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

煎好后将鲫鱼放置瑞吉儿珐琅锅内，然后倒入开水，水开后倒入煎蛋、豆腐、海鲜菇提鲜。
鲫鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

盖上珐琅锅盖，炖煮20分钟左右，直到汤呈奶白色即可。最后加入葱段、香菜、盐、胡椒粉或自己想要的配料即可。

鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧

最后胡椒粉可以多放一些，这样味道也会更浓郁，如果不喜口味过于清淡的朋友，可以考虑多放一些胡椒粉调味~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-31

©本菜谱的做法由 莱德斯厨具 编写，未经授权不得转载

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