吮指麻辣虾

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非常想吃麻辣虾，前段时间报纸上说有人吃小龙虾得了肌肉溶解症，又说这种虾有肺吸虫，所以考虑用沼虾来做。煮好的沼虾非常美味，沼虾肉质比龙虾饱满，而且Q感十足，还比小龙虾鲜上几倍。想尝尝到底怎么个鲜，就赶快动手做起来！

麻辣虾的用料

沼虾 500ｇ 姜
青椒 红椒
京葱 干辣椒
花椒 十三香调料
盐 白糖
酱油 鸡精
料酒 色拉油

麻辣虾的做法

吮指麻辣虾的做法图解1

步骤1

佐料
吮指麻辣虾的做法图解2

步骤2

沼虾洗净，剪须。
吮指麻辣虾的做法图解3

步骤3

干辣椒剪段，姜、辣椒、京葱切片。
吮指麻辣虾的做法图解4

步骤4

锅烧热，加色拉油。（油可以多些）
吮指麻辣虾的做法图解5

步骤5

油温烧热后，倒入沼虾。
吮指麻辣虾的做法图解6

步骤6

翻炒至沼虾金黄色捞起。
吮指麻辣虾的做法图解7

步骤7

多余油盛出，留少许油，放入花椒、干辣椒段翻炒。
吮指麻辣虾的做法图解8

步骤8

加入姜片、青红椒片、京葱片，翻炒。
吮指麻辣虾的做法图解9

步骤9

倒入炸好后的沼虾，倒入少许料酒，翻炒。
吮指麻辣虾的做法图解10

步骤10

加入少许清水。（以刚好没过沼虾为好。）加入盐、白糖、酱油。
吮指麻辣虾的做法图解11

步骤11

加入十三香调料。
吮指麻辣虾的做法图解12

步骤12

盖上锅盖，小火焖5分钟。
吮指麻辣虾的做法图解13

步骤13

开盖，装盆，开吃！（完成）

麻辣虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-05

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 辣 家常菜 中国菜

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