博山肉火烧

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陌梓尘
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纯粹是因为我特别想念大博山的早点，自己动手比干瞪眼看朋友圈里家里人吃强多了，于是，再一次成就了我自己！

肉火烧的用料

面粉 800克 肉馅 200克
葱花 100克 熟芝麻 适量
盐 3克 十三香，鸡精，盐，蚝油，香油 适量

肉火烧的做法

博山肉火烧的做法图解1

步骤1

肉馅中加入适量的盐，蚝油，料酒，鸡精，十三香，香油，搅拌均匀，备用
博山肉火烧的做法图解2

步骤2

面粉加少许盐，冷水和面，搅拌成絮状，加入20克食用油，揉成面团备用
博山肉火烧的做法图解3

步骤3

揉面，分面剂，一个面剂的量大概50克，按扁，包入肉馅和葱花，捏紧，收口朝下
博山肉火烧的做法图解4

步骤4

依次包好馅料后，少量水蘸在面剂表面，直接沾取熟芝麻
博山肉火烧的做法图解5

步骤5

面剂按压，擀面杖擀薄，肉馅有些许溢出没关系
博山肉火烧的做法图解6

步骤6

烤箱220度预热，放入饼坯，230度烤15分钟，然后翻面，再230度烤10分钟即可
博山肉火烧的做法图解7

步骤7

卖相跟在大博山是一样一样的，开吃吧！
博山肉火烧的做法图解8

步骤8

酥酥脆脆，只要动手，没什么是实现不了的

肉火烧的烹饪技巧

面中一定加入食用油，面团要稍软一些，这样烤出来的口感才酥脆！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-01

©本菜谱的做法由 陌梓尘 编写，未经授权不得转载

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