柠檬辣鸡爪

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小豆包2016
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早就想尝试的一道菜

柠檬辣鸡爪的用料

鸡爪 1斤 姜片 少量
柠檬 一个 葱 1根
香菜 少量 米醋 少量
生抽、鱼豉油 适量 小米辣 7根
白糖 1勺 盐 1勺
大蒜籽 适量 八角 适量
豆蔻 3粒 料酒 少量

柠檬辣鸡爪的做法

柠檬辣鸡爪的做法图解1

步骤1

给鸡jiojio做个美甲
柠檬辣鸡爪的做法图解2

步骤2

洗净，加花椒、葱姜、料酒、豆蔻，冷水下锅，大火煮开，十分钟
柠檬辣鸡爪的做法图解3

步骤3

捞出过冰水
柠檬辣鸡爪的做法图解4

步骤4

用小刀将鸡爪背面划开，每根指头都划到，拇指顺着切口向上推，最高处掰一下，手指顺着骨头一路向下掏，可以把底下的脆骨留下。
柠檬辣鸡爪的做法图解5

步骤5

成品差不多这样
柠檬辣鸡爪的做法图解6

步骤6

蒜末、生抽、鱼豉油、料酒、小米辣、米醋、糖、盐，加点水调汁，柠檬切片，拌匀，密封冷藏，有白芝麻的撒点。自家的花生油烧热晾凉，拌一点进去
柠檬辣鸡爪的做法图解7

步骤7

上午做的，本想晚上吃，但是禁不住一口口偷尝
柠檬辣鸡爪的做法图解8

步骤8

不说了，再来一口

柠檬辣鸡爪的烹饪技巧

脱骨有点麻烦，做多了就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-02

©本菜谱的做法由 小豆包2016 编写，未经授权不得转载

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