红烧肉便当

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疫情期间电饭煲使用频繁，焖煮蒸炖样样行。
参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

红烧肉便当的用料

三层肉 250克 虎奶菇 150克
洋葱 1/2个 胡萝卜泥 200克
米酒 少许 生姜 1块
八角 2个 香叶 2片
蚝油 2勺 老抽 1勺
生抽 1勺 胡椒粉 1匙
米饭 1碗

红烧肉便当的做法

#全电厨王料理挑战赛热力开战！#红烧肉便当的做法图解1

步骤1

冷水下三层肉、姜片、米酒，开中火。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#红烧肉便当的做法图解2

步骤2

煮至筷子可以轻松插入。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#红烧肉便当的做法图解3

步骤3

流动水冲洗一下，切成方便一口吃下的小块，晾干表面水份。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#红烧肉便当的做法图解4

步骤4

虎奶菇切同样大小。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#红烧肉便当的做法图解5

步骤5

热锅凉油下八角，香叶，姜片炸出香味。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#红烧肉便当的做法图解6

步骤6

下肉块煎炸至微微焦边，呈金黄色捞出。可盖上锅盖防被油崩到。滤出的香料油正好可以做油泼辣子。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#红烧肉便当的做法图解7

步骤7

饭煲底下放一层洋葱。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#红烧肉便当的做法图解8

步骤8

再放菇和肉，关盖焖起。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#红烧肉便当的做法图解9

步骤9

中途加入胡萝卜泥、蚝油、老抽、生抽和胡椒粉，拌匀继续焖。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#红烧肉便当的做法图解10

步骤10

全程50分钟，至肉酥香软烂即可。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#红烧肉便当的做法图解11

步骤11

米饭捏两个三角饭团和四个水滴饭团。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#红烧肉便当的做法图解12

步骤12

粘上小狗的五官。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#红烧肉便当的做法图解13

步骤13

将水滴饭团侧放在头部两侧做耳朵。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#红烧肉便当的做法图解14

步骤14

盛出肉肉。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#红烧肉便当的做法图解15

步骤15

放上饭团和小蕃茄，摆起小凉菜和餐具。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#红烧肉便当的做法图解16

步骤16

完工，开吃！

红烧肉便当的烹饪技巧

不放一滴水哦，焖的时候，洋葱和虎奶菇会出汁，肉的油份也会析出并渗透进菌菇里； 用胡萝卜泥除了增加鲜甜，还能带来浓稠度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-02

©本菜谱的做法由 小铃铛Linda 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 煮 焖 咸

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