苹果派

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瑾如画笑如雨
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有仪式感的下午茶 那必须是在悠闲的午后 和最亲密好姐妹在自己的家里面围坐 慢慢悠悠的享受甜品和咖啡 今天就做一款下午茶甜点“老苹果派”
参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

苹果派的用料

派皮 黄油 120g
低筋面粉 180g 糖粉 50g
蛋黄 1个 淡奶油 15g
苹果馅 苹果（脆的苹果） 500g
细砂糖 50g 玉米淀粉 10g
黄油 20g 肉桂粉 适量
柠檬皮碎 3g 蔓越莓干 适量
柠檬汁 半个量 七寸派盘
蛋液 适量

苹果派的做法

#夏日消暑，非它莫属#苹果派的做法图解1

步骤1

首先来做苹果馅，准备好食材，苹果削皮去核切成1厘米的小块.
#夏日消暑，非它莫属#苹果派的做法图解2

步骤2

锅中放入黄油融化，炒出焦香味
#夏日消暑，非它莫属#苹果派的做法图解3

步骤3

放入苹果块，中高火炒到苹果微微变软.
#夏日消暑，非它莫属#苹果派的做法图解4

步骤4

放入砂糖，柠檬皮碎，柠檬汁炒至砂糖融化.
#夏日消暑，非它莫属#苹果派的做法图解5

步骤5

放入蔓越莓干（放葡萄干也可以哦）翻炒片刻
#夏日消暑，非它莫属#苹果派的做法图解6

步骤6

放入适量肉桂粉（跟自己的喜好程度适量添加，也可不加）炒匀
#夏日消暑，非它莫属#苹果派的做法图解7

步骤7

淀粉加最少量的水搅匀倒入，煮至汤汁变得也别浓稠即可，放在一旁冷却晾凉.
#夏日消暑，非它莫属#苹果派的做法图解8

步骤8

黄油室温放置15分钟
#夏日消暑，非它莫属#苹果派的做法图解9

步骤9

放入糖粉慢速搅拌均匀，放蛋黄，低粉，淡奶油速度搅拌均匀成团.
#夏日消暑，非它莫属#苹果派的做法图解10

步骤10

包上保鲜膜冷藏1小时（急用，也可冷冻20分钟）
#夏日消暑，非它莫属#苹果派的做法图解11

步骤11

将挞皮面团擀成3mm厚
#夏日消暑，非它莫属#苹果派的做法图解12

步骤12

放入派盘中，去掉多余的面皮.
#夏日消暑，非它莫属#苹果派的做法图解13

步骤13

放入苹果馅，轻轻压实.
#夏日消暑，非它莫属#苹果派的做法图解14

步骤14

剩余的挞皮擀成3mm厚，做成自己喜欢的造型.
#夏日消暑，非它莫属#苹果派的做法图解15

步骤15

表面刷一层蛋液
#夏日消暑，非它莫属#苹果派的做法图解16

步骤16

放入烤箱180度烘烤30分钟（记得烤箱要提前预热到180度）
#夏日消暑，非它莫属#苹果派的做法图解17

步骤17

烤好烧烧晾一下脱模即可
#夏日消暑，非它莫属#苹果派的做法图解18

步骤18

完成品

苹果派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-02

©本菜谱的做法由 瑾如画笑如雨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 烤 甜 烘焙

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