黄焖鸡米饭

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曲阳京宇石材
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看到电视上节目有这个饭，就自己学做一下

黄焖鸡米饭的用料

鸡腿肉 400g 干香菇 6-8朵
土豆 1个 青红椒 20g
姜 10g 冰糖 1大勺
黄豆酱 2大勺 蚝油 1大勺
生抽 1大勺 老抽 1小勺
料酒 1大勺 十三香 1/2小勺
盐 1/2小勺 泡发香菇的水/清水 小半碗

黄焖鸡米饭的做法

黄焖鸡米饭的做法图解1

步骤1

消冻的鸡腿，洗干净，然后切成小块
黄焖鸡米饭的做法图解2

步骤2

放蚝油，生抽，料酒，胡椒粉，十三香，盐，辣椒粉腌制二十分钟
黄焖鸡米饭的做法图解3

步骤3

姜拍碎，线椒切段，红辣椒太辣了，所以没切，这个可以根据个人的口味儿添减
黄焖鸡米饭的做法图解4

步骤4

土豆切块，用水泡一下淀粉，以免变黑
黄焖鸡米饭的做法图解5

步骤5

香菇用水洗净后放热水泡开，记得泡过的水不要倒掉
黄焖鸡米饭的做法图解6

步骤6

起锅烧油，把姜碎八角，红椒炒香，然后倒入糖色，鸡块，加蚝油，料酒和豆瓣酱翻炒均匀
黄焖鸡米饭的做法图解7

步骤7

再放入线椒段，香菇片翻炒一下
黄焖鸡米饭的做法图解8

步骤8

加入泡过的香菇的水，大概腌过食材就行
黄焖鸡米饭的做法图解9

步骤9

大火烧开，撇去浮末，然后开小火
黄焖鸡米饭的做法图解10

步骤10

倒入土豆块，慢慢炖，喜欢颜色重的可以加点老抽上色，然后加入适量盐，和鸡精调味儿
黄焖鸡米饭的做法图解11

步骤11

大概二十分钟就可以了，加入味精提鲜，就可以装盘了
黄焖鸡米饭的做法图解12

步骤12

自己做的，干净卫生，而且还实惠

黄焖鸡米饭的烹饪技巧

家里有砂锅的，等锅开撇去浮末后，在砂锅里炖，出来的味道更加浓糯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-03

©本菜谱的做法由 曲阳京宇石材 编写，未经授权不得转载

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