蓝莓芝士蛋糕

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蓝莓芝士蛋糕的用料

蛋糕粉 45克 黄油 40克
吉利丁片 2片 牛奶 30克
奶油奶酪 60克 细砂糖 60克
浓稠酸奶 80克 淡奶油 100克
柠檬汁 半个 蓝莓 适量
鸡蛋 1个

蓝莓芝士蛋糕的做法

蓝莓芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油切小块软化，放入细砂糖10克，用打蛋器打发至蓬松
蓝莓芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

加入一个蛋黄，搅匀。蛋清加入柠檬汁，20克砂糖，等待打发。

步骤3

蛋糕粉过筛，加入黄油中，用刮刀翻拌至无干粉。

步骤4

打发蛋白至碗倒扣不滴落蛋白。用刮刀与蛋糕糊翻拌均匀。加入新鲜蓝莓拌匀。
蓝莓芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

入烤箱，上下火160度，40分钟。取出倒扣放凉。（烤箱需提前预热10分钟，模具底和内壁涂抹黄油或植物油）
蓝莓芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

奶油奶酪打发至顺滑，加入20克糖。淡奶油加10克糖打发至浓稠。蓝莓加20克糖加柠檬汁煮成酱。
蓝莓芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

牛奶进微波炉，冷水泡好的吉利丁片与热牛奶混合。将奶油奶酪，奶油，酸奶，牛奶与蓝莓酱混合，倒在冷确的蛋糕上，放冰箱三小时，取出脱模即可享用。

蓝莓芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-04

©本菜谱的做法由 花生酱万物 编写，未经授权不得转载

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