红烧茄子

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培培00000008
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红烧茄子的用料

茄子 500克 肉馅 50克
大蒜 2瓣 姜 2片
葱 1根 红辣椒 1根
豆瓣酱 1大匙 盐 半小匙
糖 半小匙 酱油 1小匙

红烧茄子的做法

步骤1

材料除肉馅外全部洗净；茄子去头、尾，切3厘米长段；姜、大蒜去皮并切末；葱切花；红辣椒切薄片。

步骤2

锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出。

步骤3

锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟，再加入B料和茄子炒匀，盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出 。

红烧茄子的烹饪技巧

茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和辛香料味道，烹调前可先略炸一下，以免颜色变黄
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2008-12-08

©本菜谱的做法由 培培00000008 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 下酒菜 父亲节 母亲节

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