海虾蒸蛋

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买了两斤大海虾，个头大，肉紧实，味道也特别鲜，挑了几只给宝宝做了个蒸蛋羹，非常营养美味，喜欢的宝妈也可以试试哟

海虾蒸蛋的用料

海虾 6只 鸡蛋 2个
胡萝卜 少许 葱 少许
姜 3片 生抽 少许
芝麻油 1小勺 盐 1/2茶匙
熟芝麻 少许

海虾蒸蛋的做法

海虾蒸蛋的做法图解1

步骤1

将下头切掉、剥去虾壳
海虾蒸蛋的做法图解2

步骤2

用牙签将虾肠挑出。也可以剖开背部取出虾线，用牙签是为了虾的外观更完整好看
海虾蒸蛋的做法图解3

步骤3

姜切片，再切一些胡萝卜丁和葱花做装饰
海虾蒸蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散在碗中，加入和鸡蛋1:1.5比例的水拌匀
海虾蒸蛋的做法图解5

步骤5

调入少许盐拌匀
海虾蒸蛋的做法图解6

步骤6

用滤网滤去蛋筋和泡沫
海虾蒸蛋的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜，用牙签刺几个小洞
海虾蒸蛋的做法图解8

步骤8

放入烧开水的蒸锅中，蒸约10分钟
海虾蒸蛋的做法图解9

步骤9

另取一锅加入水，放入姜片烧开，放入虾仁焯至变色立刻捞出
海虾蒸蛋的做法图解10

步骤10

蛋液蒸至凝固后撕去保鲜膜，将焯好的虾仁摆上，并在中间摆上胡萝卜粒，继续蒸5分钟
海虾蒸蛋的做法图解11

步骤11

最后撒上葱花即可
海虾蒸蛋的做法图解12

步骤12

根据自己的口味调入芝麻油、酱油，再撒一些熟芝麻粒即可

海虾蒸蛋的烹饪技巧

将虾仁焯水是为了让其卷曲，形状好看，蒸出的成品更美观，也可以直接摆在蛋羹上蒸熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-06

©本菜谱的做法由 JUJURAI 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 煮 咸 煮锅

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