冰花·生煎饺

精品
23.4万 浏览 5504 收藏
收藏
泥大鳅鳅鳅鳅鳅
泥大鳅鳅鳅鳅鳅 泥大鳅鳅鳅鳅鳅
＋ 关注


用电陶炉做煎饺，底平易煎。比开明火煎饺子，更舒服！ 拌肉馅的具体手法参考菜谱： 《灌汤生煎包》 #灌汤生煎包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜##
参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

生煎饺的用料

皮胚： 雪花粉 200克
水 100克 内馅：
肉糜 250克 生抽 1勺
老抽 2勺 芝麻油 1勺
清水 55克 浓汤宝 1/2块
冰花底： 淀粉 4勺
清水 100克

生煎饺的做法

冰花·生煎饺的做法图解1

步骤1

肉糜中加入生抽、老抽和芝麻油，搅拌上劲
冰花·生煎饺的做法图解2

步骤2

分次加入清水，搅拌上劲
冰花·生煎饺的做法图解3

步骤3

所有水加完后的状态
冰花·生煎饺的做法图解4

步骤4

倒入切碎的浓汤宝
冰花·生煎饺的做法图解5

步骤5

拌匀，冷藏备用
冰花·生煎饺的做法图解6

步骤6

面粉和水混匀揉成团，下剂，擀成圆皮 一个剂子约10克左右
冰花·生煎饺的做法图解7

步骤7

电陶炉用的平底锅里刷薄薄的油，等会儿饺子包好直接放进去
冰花·生煎饺的做法图解8

步骤8

挑馅，放在饺子皮上，抹平
冰花·生煎饺的做法图解9

步骤9

提起，顶部捏紧
冰花·生煎饺的做法图解10

步骤10

右边打3个褶
冰花·生煎饺的做法图解11

步骤11

左边也是3个褶
冰花·生煎饺的做法图解12

步骤12

所有饺子包好放在平底锅上，电陶炉选择煎炸模式，小火煎至底部金黄
冰花·生煎饺的做法图解13

步骤13

倒入淀粉水
冰花·生煎饺的做法图解14

步骤14

加盖大火煮5分钟后
冰花·生煎饺的做法图解15

步骤15

开盖继续煮
冰花·生煎饺的做法图解16

步骤16

锅边会最先出现冰花
冰花·生煎饺的做法图解17

步骤17

等锅里所有水分都蒸发完，即可出锅
冰花·生煎饺的做法图解18

步骤18

成品图
冰花·生煎饺的做法图解19

步骤19

成品图
冰花·生煎饺的做法图解20

步骤20

成品图

生煎饺的烹饪技巧

1、想要冰花更明显，放饺子的空隙要大一些； 2、电陶炉用的锅底比明火锅要平很多，用来煎饺子最合适！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-07

©本菜谱的做法由 泥大鳅鳅鳅鳅鳅 编写，未经授权不得转载

生煎饺的其他做法更多

上传我做的这道菜

生煎饺的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 冰花·生煎饺

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 冰花·生煎饺的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活