爆炒小牛肉，不想贴秋膘，只想吃肉肉

爆炒小牛肉，不想贴秋膘，只想吃肉肉

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2020.08.07 今日立秋，光明正大的吃肉肉，但是并不想贴秋膘，所以来吃牛肉吧
参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#

爆炒小牛肉的用料

腌制牛肉 ： 牛肉 200克
生抽 2汤匙 耗油 2汤匙
胡椒粉 1克 水淀粉 1勺
植物油 适量 配料 ：
洋葱 ¼个 小米辣 3个
小辣椒 2个 蒜瓣 6个
香菜 3根 出锅前调味 ：
生抽 1汤匙 耗油 1克

爆炒小牛肉的做法

爆炒小牛肉，不想贴秋膘，只想吃肉肉#我要上首焦#的做法图解1

步骤1

牛肉切片，逆着纹理切
爆炒小牛肉，不想贴秋膘，只想吃肉肉#我要上首焦#的做法图解2

步骤2

配料准备：蒜6瓣，小米辣3个，小辣椒2个，香菜3根，洋葱¼个
爆炒小牛肉，不想贴秋膘，只想吃肉肉#我要上首焦#的做法图解3

步骤3

牛肉的腌制：一汤匙料酒，两汤匙生抽，两克耗油，一克胡椒粉，一汤匙水淀粉，抓匀，加一点点油封层，腌制至少20分钟
爆炒小牛肉，不想贴秋膘，只想吃肉肉#我要上首焦#的做法图解4

步骤4

配料处理：蒜切片，小米辣切段，小辣椒切段，洋葱切丁，香菜切段
爆炒小牛肉，不想贴秋膘，只想吃肉肉#我要上首焦#的做法图解5

步骤5

锅预热，倒一点点油，爆炒牛肉片，变色出锅（火要大，时间要短）
爆炒小牛肉，不想贴秋膘，只想吃肉肉#我要上首焦#的做法图解6

步骤6

爆香配料
爆炒小牛肉，不想贴秋膘，只想吃肉肉#我要上首焦#的做法图解7

步骤7

出香味之后倒入炒好的牛肉片迅速翻炒
爆炒小牛肉，不想贴秋膘，只想吃肉肉#我要上首焦#的做法图解8

步骤8

加入一汤匙生抽，一克耗油，迅速炒匀，撒入香菜出锅
爆炒小牛肉，不想贴秋膘，只想吃肉肉#我要上首焦#的做法图解9

步骤9

细节图
爆炒小牛肉，不想贴秋膘，只想吃肉肉#我要上首焦#的做法图解10

步骤10

成品图

爆炒小牛肉的烹饪技巧

【注意事项】牛肉要逆纹切，一定不要炒太长时间，牛肉老了就不好吃了。 祝宝宝们光吃肉不长胖，爆炒小牛肉，今日份幸福Get!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-07

©本菜谱的做法由 小熊熊吃汉堡🍔 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 家常菜 下饭菜 炒锅

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