天妇罗

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锅铁盔的锅
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老婆喜欢吃天妇罗，但是很少给他做，毕竟油炸食品不太好，不过隔一段时间一定要做一顿的，不然馋虫就该受不鸟了。

天妇罗的用料

虾仁 350克 冷水 80lm
料酒 1.5勺 蚝油 2勺
生抽 2勺 姜粉 1勺
鸡蛋 1个 炸粉 50g
面粉 50克 淀粉 适量
五香粉 1勺 胡椒粉 半勺
面包糠 适量

天妇罗的做法

天妇罗的做法图解1

步骤1

虾仁腌料，虾仁备好，放入蚝油1勺，生抽1.5勺，料酒1勺，五香粉1勺，姜粉0.5勺，胡椒粉0.5勺，淀粉2勺芡搅拌，盖好放置30分钟以上。
天妇罗的做法图解2

步骤2

天妇罗外衣，这个比较关键，我这是自己制作的却实很好用，准备冷水1瓶，比例按照：50g面粉50g炸粉80lm冷水搅拌即可，（放个鸡蛋一起搅拌更好）
天妇罗的做法图解3

步骤3

以上所有准备好后，准备空盘，炸粉1:1 面粉揉和，面包糠随意，虾仁取出，先粘炸粉在粘天妇罗汁最后在粘面包糠，锅内油温9成熟下锅，35秒左右就熟了。一份简单的居家天妇罗就完成了。

天妇罗的烹饪技巧

天妇罗本身很容易最难的就是把我天妇罗汁和火候，这要掌握好这两样一定能做好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-08

©本菜谱的做法由 锅铁盔的锅 编写，未经授权不得转载

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