酸辣娃娃菜

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娃娃菜，外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，因此被称为娃娃菜，在全国各地皆有种植。富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等。有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。 今天做一道酸辣娃娃菜，酸辣开胃，特别好吃。娃娃菜的水份很多，所以炒的时候不能下水，多翻炒才是最重要的。另外一点，用猪油炒青菜会更香更好吃。今天我用味达美的香醋和蚝油，吃起来口感更棒哦。
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酸辣娃娃菜的用料

娃娃菜 1颗 味达美蚝油 1勺
味美哒米醋 2勺 盐 1克
蒜末 1茶匙 辣椒丝 少许
猪油 适量

酸辣娃娃菜的做法

#中秋宴，名厨味#酸辣娃娃菜的做法图解1

步骤1

准备一颗娃娃菜，掰开用清水浸泡一会儿，然后洗净。
#中秋宴，名厨味#酸辣娃娃菜的做法图解2

步骤2

根部和菜叶部分分开放
#中秋宴，名厨味#酸辣娃娃菜的做法图解3

步骤3

菜叶部分滤干水分
#中秋宴，名厨味#酸辣娃娃菜的做法图解4

步骤4

切好适量蒜末
#中秋宴，名厨味#酸辣娃娃菜的做法图解5

步骤5

锅中下入适量猪油
#中秋宴，名厨味#酸辣娃娃菜的做法图解6

步骤6

下入蒜末
#中秋宴，名厨味#酸辣娃娃菜的做法图解7

步骤7

辣椒丝爆炒出香味
#中秋宴，名厨味#酸辣娃娃菜的做法图解8

步骤8

倒入娃娃菜根部翻炒片刻，娃娃菜水份很多，所以一定要多翻炒将水份炒出。
#中秋宴，名厨味#酸辣娃娃菜的做法图解9

步骤9

翻炒变软后准备下入菜叶部分
#中秋宴，名厨味#酸辣娃娃菜的做法图解10

步骤10

准备倒入菜叶
#中秋宴，名厨味#酸辣娃娃菜的做法图解11

步骤11

翻炒多几下
#中秋宴，名厨味#酸辣娃娃菜的做法图解12

步骤12

盖上盖子，焖煮约一分钟。
#中秋宴，名厨味#酸辣娃娃菜的做法图解13

步骤13

开盖后再翻炒几下，这个时候娃娃菜洗净熟软了。
#中秋宴，名厨味#酸辣娃娃菜的做法图解14

步骤14

下入约1克盐，下入味达美蚝油一勺。
#中秋宴，名厨味#酸辣娃娃菜的做法图解15

步骤15

下入两勺米醋。
#中秋宴，名厨味#酸辣娃娃菜的做法图解16

步骤16

翻炒均匀即可装盘。
#中秋宴，名厨味#酸辣娃娃菜的做法图解17

步骤17

非常好吃的一盘娃娃菜。
#中秋宴，名厨味#酸辣娃娃菜的做法图解18

步骤18

酸辣开胃。
#中秋宴，名厨味#酸辣娃娃菜的做法图解19

步骤19

赶紧试试吧。

酸辣娃娃菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-08

©本菜谱的做法由 哈密瓜的春天 编写，未经授权不得转载

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