家常茄子面

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fJy雨露

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第二次做，以后自己开火做饭，继续解锁各种技能^O^

家常茄子面的用料

五花肉适量	茄子 1个
土豆 1个	味极鲜适量
老抽或红烧酱油适量	料酒少量
淀粉少量	盐适量
鸡精少量	姜蒜适量

家常茄子面的做法

步骤1

1.土豆切丁备用 2茄子切丁放少量盐，过十分钟挤一下水分，放少量淀粉抓匀备用。 3.五花肉切丁放少量淀粉料酒抓匀腌制备用

步骤2

1.油热之后放姜蒜→_→五花肉翻炒→_→加味极鲜。 2.放土豆炒1分钟，放茄子炒制茄子变软，加老抽上色。（图里红色是家里剩了一小块胡萝卜）然后加热水。

步骤3

喜欢汤多点的可以多放点水，开锅大火5分钟放盐，然后小火5分钟关火等着煮面开吃吧喜欢粘稠点的可以放点水淀粉。因为五花肉和茄子都放了点淀粉，我放的水也不多，所以淀粉足够了

家常茄子面的烹饪技巧

☞不放五花肉的一定不要全瘦肉，多少要放肥点的肉肉。味道真的不一样。 ☞我做的是俩大人俩孩子的量，菜量足足的，茄子个头比较大，人少的要适当减量哦⊙∀⊙！ ☞面条是超市买的鸡蛋面，也不错很好煮当然要是自己擀的手擀面最好不过了♥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-09

©本菜谱的做法由 fJy雨露编写，未经授权不得转载

fJy雨露

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