无油炸鲜奶

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水怜忧
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说到炸鲜奶，它可是很受现在消费者的喜欢的喲！炸鲜奶是这些年兴起的一个特色小吃，做起来不是很复杂，在家DIY也不是很难，而且还可以不用油来炸！再搭配有机牛奶，奶香浓郁口感细滑，吃的健康又卫生！
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无油炸鲜奶的用料

有机牛奶 250ml 玉米淀粉 25g
糖粉 15g 蛋黄 1个
芝士片 1片 香草精 几滴
全蛋液 适量

无油炸鲜奶的做法

#我要上首焦# 无油炸鲜奶的做法图解1

步骤1

准备好全部的食材，称重备用。
#我要上首焦# 无油炸鲜奶的做法图解2

步骤2

将蛋黄、糖粉、玉米淀粉、纯牛奶放入不粘奶锅中。
#我要上首焦# 无油炸鲜奶的做法图解3

步骤3

小火加热，用刮刀轻轻拌匀。
#我要上首焦# 无油炸鲜奶的做法图解4

步骤4

接着将芝士片放入，再次一点点拌匀融化。（加热时一定要边加热边搅拌，不能停）
#我要上首焦# 无油炸鲜奶的做法图解5

步骤5

当煮到混合液体变浓稠，半流动状态即可关火。（关火后一定要立即离火，防止余温继续加热）
#我要上首焦# 无油炸鲜奶的做法图解6

步骤6

将煮好的奶糊倒入不沾模具中，抹平。
#我要上首焦# 无油炸鲜奶的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜，常温晾凉后放入冰箱冷藏2小时。
#我要上首焦# 无油炸鲜奶的做法图解8

步骤8

把凝固的牛奶块倒扣在案板上，切成小块，形状根据个人喜好。
#我要上首焦# 无油炸鲜奶的做法图解9

步骤9

牛奶块全身裹上蛋液后放入烤盘，烤盘要垫上油纸哟。
#我要上首焦# 无油炸鲜奶的做法图解10

步骤10

放入空气炸烤箱中层，200度炸10-12分钟。
#我要上首焦# 无油炸鲜奶的做法图解11

步骤11

烤制到表面布满焦糖色的感觉，就可以取出来了。（烤制时需随时观察表面颜色，达到个人满意即可）
#我要上首焦# 无油炸鲜奶的做法图解12

步骤12

这款外焦里嫩、香软滑嫩的炸鲜奶就做好了，是不是很简单的呢？
#我要上首焦# 无油炸鲜奶的做法图解13

步骤13

成品照
#我要上首焦# 无油炸鲜奶的做法图解14

步骤14

成品照

无油炸鲜奶的烹饪技巧

1、熬煮奶糊的时候一定要全程小火，不停慢慢搅拌，煮完立刻离火。 2、烤制的温度跟时间请根据自己的烤箱酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-09

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 烤 甜 甜品 煮锅

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