清新脆爽的小菜，在家做比饭店的还好吃！

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芹菜花生米，是一道广受喜爱的小菜，颜色点绿衬红，口味清新脆爽，拿来下酒或者开胃都十分合适。

小菜的用料

芹菜 3根 花生 200g
胡萝卜 半根 盐 适量
生抽 15g 蚝油 15g
蒜末 适量 香油 10g
白芝麻 少许 料包：
大葱 少许 姜片 少许
大蒜 少许 花椒 适量
桂皮 少许 八角 2个
香叶 2片 盐 2g

小菜的做法

清新脆爽的小菜，在家做比饭店的还好吃！的做法图解1

步骤1

芹菜、胡萝卜洗净后分别切成小段和小块。
清新脆爽的小菜，在家做比饭店的还好吃！的做法图解2

步骤2

将芹菜段和胡萝卜放入热水中加2g盐煮一分钟断生。
清新脆爽的小菜，在家做比饭店的还好吃！的做法图解3

步骤3

将料包调料用纱布包起扎好放入水中。
清新脆爽的小菜，在家做比饭店的还好吃！的做法图解4

步骤4

下入花生水开后再煮20分钟，然后再泡上10分钟后沥水晾凉。
清新脆爽的小菜，在家做比饭店的还好吃！的做法图解5

步骤5

在芹菜胡萝卜中加入花生米，然后加入蒜末、盐、生抽、蚝油、香油和白芝麻搅拌均匀即可。
清新脆爽的小菜，在家做比饭店的还好吃！的做法图解6

步骤6

炎炎夏日，下了班有这样一道清新脆爽的凉菜开胃，吃饭也是一件幸福事儿呀~

小菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-10

©本菜谱的做法由 老板娘微食记 编写，未经授权不得转载

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