铜锣烧

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日本卡通人物多啦A梦的最爱，也是我儿子的最爱，看过好多将铜锣烧馅料改版的菜谱，但儿子说不是夹红豆沙的铜锣烧是没有灵魂的哦！
参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

铜锣烧的用料

鸡蛋 2个 金龙鱼低筋面粉 80g
白砂糖 30g 牛奶 60ml
黄油 20克 泡打粉 2g
馅料 蜜红豆 100g
黄油 10g

铜锣烧的做法

#爱好组-低筋#铜锣烧的做法图解1

步骤1

所需食材
#爱好组-低筋#铜锣烧的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散 白砂糖搅拌融合
#爱好组-低筋#铜锣烧的做法图解3

步骤3

加入融化好的黄油
#爱好组-低筋#铜锣烧的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉、泡打粉 Z字型搅拌 Tips：不要划圈搅拌
#爱好组-低筋#铜锣烧的做法图解5

步骤5

加入牛奶
#爱好组-低筋#铜锣烧的做法图解6

步骤6

蛋糊顺滑不间断即可 入冷藏半小时
#爱好组-低筋#铜锣烧的做法图解7

步骤7

蜜红豆沸水煮一下 倒掉多余水分 碾压成泥 再加入两勺红豆沙、黄油、牛奶（淡奶油） 入冰箱冷藏 Tips：两种红豆材料的混合口感更加
#爱好组-低筋#铜锣烧的做法图解8

步骤8

锅子烧热50-70度 放湿毛巾上沏一下 Tips：一定是不粘锅
#爱好组-低筋#铜锣烧的做法图解9

步骤9

倒入一勺蛋糊 中小火煎至咖啡色 倒下去的面糊会冒小气泡 没冒完之前不要去碰它 翻面要快速 再煎5秒 盛出晾凉 铺上红豆馅料 再拿一片盖起来 Tips：温度不宜过高 会导致煎面不光滑
#爱好组-低筋#铜锣烧的做法图解10

步骤10

老规矩眼睛先吃 摆拍

铜锣烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-10

©本菜谱的做法由 Abby静的厨房 编写，未经授权不得转载

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