酥炸草鱼

精品
49.1万 浏览 5352 收藏
收藏
北纬yhz
北纬yhz 北纬yhz
＋ 关注

老爸知道我喜欢吃炸鱼块，所以每年春节回去老爸都会炸上一些，让我回去的时候就可以吃，年年如此，从未断过。虽然老爸炸给我吃的是另外一种鲜鱼，材料也简单，所以买了条草鱼代替，回来自己炸，怀念下爸爸炸鱼的味道。
参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#

酥炸草鱼的用料

草鱼 一条 姜丝 8克
料酒 8克 盐 2.5克
面粉 适量 白糖 1克
油 适量

酥炸草鱼的做法

#我要上首焦|万元红包瓜分计划#酥炸草鱼的做法图解1

步骤1

草鱼去除鳞片，内脏，清洗干净，买的时候已经让店家帮我切成两边，去除内脏，回来自己再清洗干净就可以了，省事。鱼头和鱼尾没什么肉，可以用来做一道鱼汤，一鱼两吃。
#我要上首焦|万元红包瓜分计划#酥炸草鱼的做法图解2

步骤2

切成2个手指宽的鱼块。
#我要上首焦|万元红包瓜分计划#酥炸草鱼的做法图解3

步骤3

放入容器中，
#我要上首焦|万元红包瓜分计划#酥炸草鱼的做法图解4

步骤4

加入盐，糖，也可以选择放点鸡精，鸡精看个人喜好。
#我要上首焦|万元红包瓜分计划#酥炸草鱼的做法图解5

步骤5

加入料酒。
#我要上首焦|万元红包瓜分计划#酥炸草鱼的做法图解6

步骤6

加入姜丝用手抓匀，盖保鲜膜腌制30分钟。喜欢其他口味可以在这步加入其他调味料，比如奥尔良口味或者五香粉。
#我要上首焦|万元红包瓜分计划#酥炸草鱼的做法图解7

步骤7

加入玉米淀粉，让鱼块裹上一层淀粉。
#我要上首焦|万元红包瓜分计划#酥炸草鱼的做法图解8

步骤8

可以用手把鱼块稍微握紧些，这样后面炸的时候淀粉不会掉太多到油锅里。
#我要上首焦|万元红包瓜分计划#酥炸草鱼的做法图解9

步骤9

用筷子插入油锅里，周围冒小泡泡温油正合适.可以下鱼块了。
#我要上首焦|万元红包瓜分计划#酥炸草鱼的做法图解10

步骤10

下鱼块的时候要一块一块的下，不要一次炸太多，以免粘在一起。
#我要上首焦|万元红包瓜分计划#酥炸草鱼的做法图解11

步骤11

中小火炸至金黄色即可。
#我要上首焦|万元红包瓜分计划#酥炸草鱼的做法图解12

步骤12

捞起的鱼块放在厨房纸上，稍微控下油。
#我要上首焦|万元红包瓜分计划#酥炸草鱼的做法图解13

步骤13

吃的时候可以用生菜包着吃，这样不容易上火。

酥炸草鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-11

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载

酥炸草鱼的其他做法更多

酥炸草鱼的全部作品

上传我做的这道菜

酥炸草鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #我要上首焦|万元红包瓜分计划#酥炸草鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 #我要上首焦|万元红包瓜分计划#酥炸草鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活