下饭神器，牛肉丸子

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牛肉丸子的用料

牛肉 500克 鸡蛋 1个
淀粉 5勺 面包糠 5勺
盐 适量 五香粉 2g
生抽 3勺 老抽 1勺
小葱 2根 姜片 2片
鸡精 1小勺 油 适量
料酒 2勺 丁香 2个
小茴香子 适量 八角 2个
桂皮 1块 香叶 3-4片
糖 1小勺 蚝油 2勺

牛肉丸子的做法

下饭神器，牛肉丸子的做法图解1

步骤1

牛肉洗净切块
下饭神器，牛肉丸子的做法图解2

步骤2

放料理机里搅成肉馅
下饭神器，牛肉丸子的做法图解3

步骤3

肉馅里放1勺料酒，1小勺鸡精，4勺面包糠，4勺淀粉，3勺生抽，一点点油，1个鸡蛋，2g五香粉，1勺蚝油，适量盐
下饭神器，牛肉丸子的做法图解4

步骤4

用筷子顺着一个时针方向，搅上劲
下饭神器，牛肉丸子的做法图解5

步骤5

锅热，放少许底油
下饭神器，牛肉丸子的做法图解6

步骤6

把肉馅弄成自己喜欢的大小，放入锅中
下饭神器，牛肉丸子的做法图解7

步骤7

小火煎制两面金黄
下饭神器，牛肉丸子的做法图解8

步骤8

准备香料
下饭神器，牛肉丸子的做法图解9

步骤9

换一口深点的锅，把煎好的肉饼放进去，加入凉水，香料，2勺老抽，1勺蚝油，1小勺糖
下饭神器，牛肉丸子的做法图解10

步骤10

大火烧开
下饭神器，牛肉丸子的做法图解11

步骤11

撇掉表面的浮沫，转中火收汁
下饭神器，牛肉丸子的做法图解12

步骤12

汤汁收好，就可以出锅了，再配上香喷喷的大米饭简直好吃到吞舌头～

牛肉丸子的烹饪技巧

1.肉馅可以弄成圆形或者片片都可以，我是想让他快些入味所以弄成片片
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-11

©本菜谱的做法由 吃货自然萌78 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 煮 咸 家常菜

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