虾仁滑蛋

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优雅.
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我妈参加小区的厨艺比赛，做得就是这道滑蛋虾仁。虽然也不是什么了不起的比赛，不过老妈的这道滑蛋虾仁是最终的冠军，击败了厨师级的松鼠鳜鱼。也许简单的家常美食更能打动人心吧！很多投票的人们吃了这滑蛋虾仁后，都说这虾仁好脆，蛋也好嫩，比外面饭店大厨做的都好吃，纷纷想学做。其实这菜做法很简单，只中注意其中的几个步骤，谁都可以做得好。现在因子常常做这道滑蛋虾仁给家人吃，一家人都很喜欢吃我做的这道菜，自然我也是得了老妈的真传。那么这道菜究竟怎么做才能又滑又嫩呢？下面来看看做法吧！谢谢你关注和留言家的味道，希望给你带来了家的味道。

虾仁滑蛋的用料

鸡蛋 6个 虾仁 200克
料酒 1勺 盐 6克
白胡椒粉 1勺 牛奶 30毫升

虾仁滑蛋的做法

虾仁滑蛋的做法图解1

步骤1

我买的是大颗的黑虎虾仁，解冻后清洗干净
虾仁滑蛋的做法图解2

步骤2

虾沥干水分，放入盐 白胡椒 料酒
虾仁滑蛋的做法图解3

步骤3

抓匀腌制15分钟
虾仁滑蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋中加入牛奶，这个是让鸡蛋嫩滑的秘诀
虾仁滑蛋的做法图解5

步骤5

加入盐 快速打匀
虾仁滑蛋的做法图解6

步骤6

热油 先炒熟虾仁，变色后马上捞出
虾仁滑蛋的做法图解7

步骤7

虾仁冷却后片刻倒入蛋液中，搅拌均匀
虾仁滑蛋的做法图解8

步骤8

热锅倒油，倒入蛋液和虾仁，全程中火，用铲子快速搅拌
虾仁滑蛋的做法图解9

步骤9

即将完全凝固的时候，转小火，继续翻炒，不要糊锅
虾仁滑蛋的做法图解10

步骤10

最后撒上葱花拍照即可

虾仁滑蛋的烹饪技巧

这是一位粉丝不知道虾仁怎么做比较好吃，特意加我问的，然后我也是当时就教给她规程了，然后自己又做了一份，好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-12

©本菜谱的做法由 优雅. 编写，未经授权不得转载

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