酿米酒

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酿米酒的用料

糯米 一斤 酒曲 一克

酿米酒的做法

酿米酒的做法图解1

步骤1

糯米准备一斤淘洗干净浸泡一晚
酿米酒的做法图解2

步骤2

沥干水上锅蒸三四十分钟，蒸熟，糯米用筷子插一些孔方便熟
酿米酒的做法图解3

步骤3

糯米取出来晾凉，用到的所有这些容器都要保证无水无油，不然酒酿不成容易坏，最好用开水消毒，准备一克酒曲，一碗凉白开或者纯净水
酿米酒的做法图解4

步骤4

米倒进盆里打散晾到温温热的状态，把酒曲撒到面上，用手揉均匀
酿米酒的做法图解5

步骤5

把纯净水倒进糯米里面和匀
酿米酒的做法图解6

步骤6

准备一个容器装糯米，一定要用开水消毒过的，然后再倒一碗水进去，把糯米铺平，面上薄薄撒一层酒曲
酿米酒的做法图解7

步骤7

过一会这些水就吸干了，我这个碗没有盖子，就套了两层保鲜膜，盖了一个盘子在上面，夏天常温发酵三天就出酒了
酿米酒的做法图解8

步骤8

出酒了，很甜的米酒，拿去炒菜煮酒酿蛋都不错

酿米酒的烹饪技巧

夏天三十多度常温发酵3天就可以了，不用包被子，发酵好了放进冰箱里保存可以吃几个月，一克酒曲一斤米是比较甜的酒酿，酒味重的话可以增加一点酒酿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-12

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