韭香肉片

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原本打算做韭香牛肉的，奈何那天下暴雨无法出门采购，就地取材，冰箱里扒拉块小里脊肉也一样的。

韭香肉片的用料

小里脊肉 1块 韭菜 适量
黄瓜 1根 土豆 半个

韭香肉片的做法

韭香肉片的做法图解1

步骤1

里脊肉切片用胡椒粉、生抽、食盐、料酒、花椒油、淀粉腌制（力争每片肉都裹上淀粉）
韭香肉片的做法图解2

步骤2

黄瓜片垫碗底（切薄点，我切厚了）
韭香肉片的做法图解3

步骤3

因为孩子爱吃土豆，所以又加了焯水过的土豆片（这步可以省略）
韭香肉片的做法图解4

步骤4

锅里加水加盐加生抽煮开，下肉片煮熟捞出放在碗上面。
韭香肉片的做法图解5

步骤5

切好的韭菜铺在肉片上面，韭菜上面加红小米辣（我家没有了，用干辣椒代替的），花椒。
韭香肉片的做法图解6

步骤6

起锅热油烧到220度（冒青烟）泼入韭菜表面。
韭香肉片的做法图解7

步骤7

此菜韭香浓郁，开胃下饭。拌匀吃吧

韭香肉片的烹饪技巧

1.此菜需宽油 2.每片肉都裹上淀粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-12

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分类： 炒 咸 家常菜 炒锅 锅具

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