电饭锅版芋头饭

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芋头是大众情人，没有人不爱它的软糯滋味，芋头饭是芋头的一种经典的吃法。我做的是素的，加上一些炒肉丝或腊肠就更香了。

芋头饭的用料

大米 1杯半，225克 糯米 半杯，75克
芋头 300克 西红柿 150克
新鲜蘑菇 80克 蔬菜油 2茶匙
麻油 1茶匙 老抽 1/2茶匙
生抽 1茶匙 盐（可选） 1/2茶匙
姜 4片

芋头饭的做法

电饭锅版芋头饭的做法图解1

步骤1

首先洗米，泡上
电饭锅版芋头饭的做法图解2

步骤2

姜切末，洋葱切丁
电饭锅版芋头饭的做法图解3

步骤3

芋头要干一些的。我用的是煮好的，因为生的太硬很难切
电饭锅版芋头饭的做法图解4

步骤4

芋头切丁，西红柿切滚刀块，任何一种新鲜蘑菇，切成小段
电饭锅版芋头饭的做法图解5

步骤5

锅内倒入植物油和麻油，倒入姜和洋葱炒香
电饭锅版芋头饭的做法图解6

步骤6

放入西红柿和蘑菇，炒软至出水
电饭锅版芋头饭的做法图解7

步骤7

倒入米，继续翻炒1-2分钟。如果芋头是生的，这一步一起炒
电饭锅版芋头饭的做法图解8

步骤8

将炒好的料倒入电饭锅，并加入芋头丁拌匀
电饭锅版芋头饭的做法图解9

步骤9

加入280克水，本来一杯米配一杯饭（从体积角度来说），但加入西红柿蘑菇洋葱等有水份的食材，就相应减少20%左右水量。用电饭锅配的标准量米勺量一杯水是175克，2杯水的80%即为280克。可以看到米正好被水盖住，米如果露在水外，是不可以滴。
电饭锅版芋头饭的做法图解10

步骤10

用白米饭档蒸熟。
电饭锅版芋头饭的做法图解11

步骤11

来张近影，颗颗分明，香气扑鼻

芋头饭的烹饪技巧

如果放的料都是不出水的，比如腊肠，肉丝，青豆，玉米等，按正常水量放即可，就是米和水1：1，2勺米加2勺水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-13

©本菜谱的做法由 Kim的厨房公式 编写，未经授权不得转载

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