凉拌牛肉

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有空时卤煮几块牛腱子肉，可以用来做牛肉面、咖喱牛肉粉丝汤，还可以做凉拌牛肉，吃法很多～

凉拌牛肉的用料

煮熟的牛腱肉 200克左右 香菜 2-3小棵
大蒜 2瓣 生抽 1勺
蚝油 1/2勺 熟白芝麻 1/2勺
辣椒末（可选） 1/2勺 白糖 3-5克
植物油 10克左右

凉拌牛肉的做法

凉拌牛肉的做法图解1

步骤1

准备好食材：牛肉、香菜、大蒜。
凉拌牛肉的做法图解2

步骤2

大蒜切末备用。
凉拌牛肉的做法图解3

步骤3

香菜切成小段备用。
凉拌牛肉的做法图解4

步骤4

牛肉切片备用，切的越薄越好。
凉拌牛肉的做法图解5

步骤5

取一小碗，依次放入生抽、蚝油、熟白芝麻、白糖。
凉拌牛肉的做法图解6

步骤6

锅内放油，加热，放入蒜末和辣椒末炒香。
凉拌牛肉的做法图解7

步骤7

炒香的调味料倒入小碗，拌匀。
凉拌牛肉的做法图解8

步骤8

把调匀的调料倒入放牛肉的盘子，撒上香菜。
凉拌牛肉的做法图解9

步骤9

拌匀后放上几个辣椒圈装饰，可以享用啦！

凉拌牛肉的烹饪技巧

1. 牛肉本身味道鲜美，不需要放味道特别重的调料，我没放盐，生抽和蚝油的咸度足够。 2. 香菜不能少，好看又好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-13

©本菜谱的做法由 钦家食记 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 咸 凉菜 一家三口

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