地瓜香蕉酥

精品
43.2万 浏览 1020 收藏
收藏
食a色
食a色 食a色
＋ 关注


把妃娟的地瓜烧与那个传统的香蕉酥结合起来。把香蕉酥的外皮，裹上一整条迷你小地瓜。 造了十个小地瓜的计划，没想到清晨爬起来，发现事先蒸好的小地瓜少了三条。七条就七条吧，要是皮太厚，还有蒸好的紫薯可以顶上。 根据先前紫薯香蕉酥的状况酌情调整了面皮的配比。重点是，减了糖，因为原方实在太甜。调整后的比例似乎更好，面团不软不硬，刚刚好。候补的紫薯没用上。一个面团正好制作出七个小地瓜的皮，不厚不薄，正好合适。 刚刚出炉，表皮酥脆，内心绵软。往后，面皮就会慢慢吸潮变软，吃起来像是松糕的感觉，也挺不错。。。。

地瓜香蕉酥的用料

【饼皮】 金龙鱼糕点用低筋小麦粉 150克
白糖 30克 玉米油 35克
蜂蜜 8克 蛋液 8克
小苏打 1克 水 30克
【馅料】 煮熟小地瓜 7条

地瓜香蕉酥的做法

#爱好组-低筋# 地瓜香蕉酥的做法图解1

步骤1

饼皮：金龙鱼糕点用低筋小麦粉150克，白糖30克，玉米油35克，蜂蜜8克，蛋液8克，小苏打1克，水30克 馅料：蒸熟小地瓜7条
#爱好组-低筋# 地瓜香蕉酥的做法图解2

步骤2

将白糖，蛋液，蜂蜜，小苏打，水，倒入大碗，搅拌至溶化。
#爱好组-低筋# 地瓜香蕉酥的做法图解3

步骤3

加入油，
#爱好组-低筋# 地瓜香蕉酥的做法图解4

步骤4

搅打至充分乳化。
#爱好组-低筋# 地瓜香蕉酥的做法图解5

步骤5

倒入面粉，
#爱好组-低筋# 地瓜香蕉酥的做法图解6

步骤6

拌匀成软硬适度的面团。
#爱好组-低筋# 地瓜香蕉酥的做法图解7

步骤7

分割成7等分。
#爱好组-低筋# 地瓜香蕉酥的做法图解8

步骤8

按扁成椭圆形，放入小地瓜。
#爱好组-低筋# 地瓜香蕉酥的做法图解9

步骤9

包好，
#爱好组-低筋# 地瓜香蕉酥的做法图解10

步骤10

整理成两头尖且向同一侧弯曲的形状，摆入烤盘。
#爱好组-低筋# 地瓜香蕉酥的做法图解11

步骤11

表面刷蛋液。
#爱好组-低筋# 地瓜香蕉酥的做法图解12

步骤12

放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20-25分钟。
#爱好组-低筋# 地瓜香蕉酥的做法图解13

步骤13

表面金黄，出炉。

地瓜香蕉酥的烹饪技巧

小地瓜可以用其他馅料代替。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。 烤好的地瓜酥趁热食用口感最佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-16

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙 派挞酥 甜品

地瓜香蕉酥的其他做法更多

地瓜香蕉酥的全部作品

上传我做的这道菜

地瓜香蕉酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #爱好组-低筋# 地瓜香蕉酥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 #爱好组-低筋# 地瓜香蕉酥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活