【夏日系列】纯粹柠檬酱

【夏日系列】纯粹柠檬酱

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IRIS光岛
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柠檬的清香和夏日的清爽感怎么能不关联起来，想每天都吃一点柠檬又懒得买一堆柠檬放到焉，做成酱会是个好方法！ 本次菜谱只使用柠檬和冰糖，教你做出酸甜可口又充满柠檬浓香的酱酱，搭配面包开启元气的一天！

纯粹柠檬酱的用料

柠檬（黄） 6个 黄冰糖 2块

纯粹柠檬酱的做法

【夏日系列】纯粹柠檬酱的做法图解1

步骤1

柠檬用盐搓洗去除表面有害物质 清水清洗干净备用，这里我用了四个黄柠檬 两个青柠檬混合 果皮的风味各有特点
【夏日系列】纯粹柠檬酱的做法图解2

步骤2

用小刀把油质表皮刮下来备用 切成小块 尽量避免刮下白色衬皮部分
【夏日系列】纯粹柠檬酱的做法图解3

步骤3

处理果肉部分，祛除白色衬皮，果肉切小块，剔除种子避免味苦
【夏日系列】纯粹柠檬酱的做法图解4

步骤4

准备好的果皮部分放入料理机打碎备用 瞬间香味弥漫满屋，这里我用了黄柠檬和青柠檬 两种果皮一种浓香一种清爽搭配很好
【夏日系列】纯粹柠檬酱的做法图解5

步骤5

锅中放入200ml清水，加入黄冰糖块煮沸，再加入果皮碎熬煮5分钟
【夏日系列】纯粹柠檬酱的做法图解6

步骤6

加入果肉继续熬煮30分钟 期间不停搅拌直呈现胶质状态
【夏日系列】纯粹柠檬酱的做法图解7

步骤7

放入容器密封，冰箱冷藏，清香浓郁的果酱就做好了！

纯粹柠檬酱的烹饪技巧

密封容器提前沸水消毒 更利于保存 柠檬的白色衬皮部分其实更具有胶质和降血脂的作用但味道很苦，本菜谱提出了白色衬皮，毕竟对年轻人美味万岁不是？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-16

©本菜谱的做法由 IRIS光岛 编写，未经授权不得转载

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