家庭版面包（无黄油、普通面粉，烤箱版）

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普通饺子粉，不需要放黄油的家庭版本，很简单而且好吃，我第一次尝试所以做的原味，下次可以在里面放豆沙，芝士，葡萄干等等馅料

面包的用料

普通面粉 500克 酵母 5克
白砂糖 120克 油 半汤匙
盐 4克 牛奶 260毫升
蛋清 1个 蛋黄 1个
蜂蜜 1勺 黑芝麻 适量克

面包的做法

家庭版面包（无黄油、普通面粉，烤箱版）的做法图解1

步骤1

面粉，糖，盐，牛奶揉到一起，然后用35度左右的一点点水把酵母化开，放进面团，揉大概15分钟左右，然后加入油和蛋清继续揉一会，直至表面平滑。
家庭版面包（无黄油、普通面粉，烤箱版）的做法图解2

步骤2

放到30度以上环境中，让面团发酵到差不多2倍大（我是放到烤箱里发酵了半小时）
家庭版面包（无黄油、普通面粉，烤箱版）的做法图解3

步骤3

发酵好以后差不多这样，我这个好像有点软，可以稍微少放点牛奶之类的液体，不过现在这样最终出来的效果也不错。
家庭版面包（无黄油、普通面粉，烤箱版）的做法图解4

步骤4

分成小份，滚圆后用保鲜膜盖上，静止大概15分钟。分的大小根据你最后想做的样式决定，我这里分了16份。因为是新手所以没特意做排气，滚圆时就把气排一些了。p. s. 发酵好的面不要再揉了，直接倒出来分份就好了。
家庭版面包（无黄油、普通面粉，烤箱版）的做法图解5

步骤5

然后把他们捏成你想要的形状，这步就自由发挥啦，哈哈哈。注意摆放的时候互相记得远一点，还要二次发酵的，它们都还会再变大
家庭版面包（无黄油、普通面粉，烤箱版）的做法图解6

步骤6

模具底部刷油，这样好脱膜。面团之间一定要有点缝隙
家庭版面包（无黄油、普通面粉，烤箱版）的做法图解7

步骤7

放入烤箱二次发酵半小时，没有烤箱就在稍微放久一点
家庭版面包（无黄油、普通面粉，烤箱版）的做法图解8

步骤8

二次发酵好了拿出来，用蛋黄➕蜂蜜➕一点点水做成酱刷到表面，再撒点黑芝麻
家庭版面包（无黄油、普通面粉，烤箱版）的做法图解9

步骤9

烤箱预热190°5分钟，把面包放进去，上下火或者烘焙模式180°15分钟
家庭版面包（无黄油、普通面粉，烤箱版）的做法图解10

步骤10

因为我还剩了点蛋黄做的酱，所以我又拿出来刷了一层，你们没剩的话就直接再160°烤5分钟就行了。
家庭版面包（无黄油、普通面粉，烤箱版）的做法图解11

步骤11

慢慢上色了，肉嘟嘟的好可爱，这时候已经满屋飘香了～
家庭版面包（无黄油、普通面粉，烤箱版）的做法图解12

步骤12

最后及时拿出来脱膜，大功告成。我这个冷光灯下拍的偏黄，其实是和上一张一样有点橘色，挺好看的。祝你们成功！！！

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-16 · 天津

©本菜谱的做法由 不睡觉的螃蟹很烫手 编写，未经授权不得转载

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