家庭版黑胡椒烤整鸡

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钦家食记

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我家孩子喜欢吃烤鸡，每隔一段时间，我都会做一次烤整鸡，有时候做新奥尔良口味的，有时候做黑胡椒口味的，偶尔一次我也会自己搭配调料，做烧烤孜然口味的，今天分享给大家的是黑胡椒口味的。

黑胡椒烤整鸡的用料

童子鸡一只（3斤左右）	黑胡椒调料适量
蜂蜜约2勺

黑胡椒烤整鸡的做法

步骤1

准备好食材和黑胡椒调味料。

步骤2

把鸡清洗干净，放在大小合适的盆里，用牙签在鸡身上扎无数个洞洞（想象容嬷嬷附身，极度凶狠，手下丝毫不留情），这样残忍是为了让鸡更容易入味。

步骤3

接着把调料撒满鸡全身，戴上一次性手套，给鸡做个深度马杀鸡，给它全身按摩好几遍，注意鸡肚子里也要撒调料，也要按摩到位。

步骤4

包上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜腌制。

步骤5

第二天取出腌制好的鸡，平铺放在烤网上。

步骤6

烤箱底部的接渣盘里铺上锡纸，这一步是为了烤鸡结束后容易清理烤箱，懒人有懒方法哈。

步骤7

烤箱预热210度，温度到达后放入烤网，烤约35分钟左右，取出翻面。

步骤8

用硅胶刷在机身上刷薄薄一层蜂蜜，把烤熟的鸡脚剪下来，烤网放回烤箱继续烤制约20分钟左右。

步骤9

取出烤鸡，装盘后享用！

黑胡椒烤整鸡的烹饪技巧

1. 腌制整鸡时用料多少以及烤制时间长短不能固定，需根据鸡的大小灵活调整。 2. 我今天烤制的这只鸡差三两不到三斤，用了55分钟，最后5分钟时我在鸡身上盖了锡纸，以免鸡皮烤焦。 3. 鸡脚不用剪掉，涂抹蜂蜜时鸡脚已烤熟，那时用厨房剪剪下即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-16

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