家常菜之5：西红柿炒蛋，加2种食材味道升级

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第一种食材是水淀粉，加入蛋液中，可以让炒出来的蛋又嫰口感又好 第二种食材是蕃茄酱，不仅可以让菜更润口，还可以让色泽更漂亮。

西红柿炒蛋的用料

西红柿 2个，400克 鸡蛋 2个
水淀粉 1/2茶匙+2茶匙水 生抽 1茶匙
盐 1/2茶匙 胡椒粉 少许
蕃茄酱 1茶匙 青葱 1根
姜 4片 蒜 4瓣

西红柿炒蛋的做法

家常菜之5：西红柿炒蛋，加2种食材味道升级的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散加入1/2水淀粉
家常菜之5：西红柿炒蛋，加2种食材味道升级的做法图解2

步骤2

炒鸡蛋的过程中将四周和底部已经成形的鸡蛋不停地推到中间，让里面的蛋液流出来。全部成形后用勺子将鸡蛋切几下。放一旁待用
家常菜之5：西红柿炒蛋，加2种食材味道升级的做法图解3

步骤3

葱切小段，姜蒜切末。西红柿切二半，去根，再切成四半，然后切滚刀块
家常菜之5：西红柿炒蛋，加2种食材味道升级的做法图解4

步骤4

适量油，炒香姜和葱
家常菜之5：西红柿炒蛋，加2种食材味道升级的做法图解5

步骤5

放入西红柿，炒1-2分钟至变软，出水，加入蕃茄酱，再加入鸡蛋
家常菜之5：西红柿炒蛋，加2种食材味道升级的做法图解6

步骤6

加盐，生抽，胡椒粉，用剩下的1/2水淀粉调个薄薄的芡，最后加蒜末，出锅了

西红柿炒蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

©本菜谱的做法由 Kim的厨房公式 编写，未经授权不得转载

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