蒜苗炒鸡肉

精品
12.8万 浏览 323 收藏
收藏
不愿下楼的猫
不愿下楼的猫
＋ 关注


很喜欢吃鸡肉，整鸡和鸡腿做起来有点耗时，不适合时间比较紧张的时候做。鸡胸肉就不一样了，随便一炒就可以了。炒鸡丁吃腻了可以切丝炒切片炒，比如搭配蒜苗简单炒一炒，几分钟即可搞定，味道就挺不错。荤素搭配，营养丰富，家人们都喜欢吃。这道家常小炒没有很复杂的制作过程，但是也有一些小细节需要注意。鸡胸肉直接炒食口感比较柴，炒之前提前腌制一下，这样炒好的鸡胸肉不仅柴还肉质鲜嫩。 今天这道蒜苗炒鸡肉做法非常简单，选用脂肪含量较低的鸡胸肉，加上蒜苗一起炒至而成。经过腌制的鸡胸肉质鲜嫩，蒜香味浓，吃起来口味清淡不油腻，多吃也不会发胖。

蒜苗炒鸡肉的用料

鸡胸肉 200g 蒜苗 300g
葱 10g 姜 10g
蒜 10g 干辣椒 2个
黑胡椒粉 0.5g 淀粉 1g
料酒 10ml 盐 1g
生抽 5ml 花生油 10ml

蒜苗炒鸡肉的做法

蒜苗炒鸡肉的做法图解1

步骤1

首先我们要准备好制作这道【蒜苗炒鸡肉】需要用到的所有食材：鸡胸肉200g、蒜苗300g、葱10g、姜10g、蒜10g、干辣椒2个。先将蒜苗去除根部清洗干净控干水分备用、再把葱切成葱花、姜切成姜片、蒜切成蒜片、干辣椒切成辣椒段备用。
蒜苗炒鸡肉的做法图解2

步骤2

将控干水分的蒜苗切段备用，把鸡胸肉洗净剔去筋膜后切成薄厚均匀的片，把切好的肉放入碗中。
蒜苗炒鸡肉的做法图解3

步骤3

加入黑胡椒粉0.5g、淀粉1g、料酒10ml、生抽5ml抓匀后腌15分钟。
蒜苗炒鸡肉的做法图解4

步骤4

炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，转大火烧至油热后放入葱花、蒜片、姜片和干辣椒，小火爆香后放入腌好的鸡肉迅速滑散。
蒜苗炒鸡肉的做法图解5

步骤5

炒至鸡肉变白，放入蒜苗旺火翻炒。
蒜苗炒鸡肉的做法图解6

步骤6

调入盐1g翻炒均匀即可出锅装盘。
蒜苗炒鸡肉的做法图解7

步骤7

一盘鲜香美味的蒜苗炒鸡肉就做好了。

蒜苗炒鸡肉的烹饪技巧

1、鸡胸肉在炒之前放入适量调料抓匀腌制一下，这样炒出来的鸡胸肉不仅柴还鲜嫩多汁。 2、蒜苗别炒太久，断生后调入盐翻炒入味就出锅，不然容易老，口感不太好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

©本菜谱的做法由 不愿下楼的猫 编写，未经授权不得转载

蒜苗炒鸡肉的其他做法更多

蒜苗炒鸡肉的全部作品

上传我做的这道菜

蒜苗炒鸡肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蒜苗炒鸡肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 蒜苗炒鸡肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活