苹果派

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苹果派最早是一种起源于欧洲东部的食品，不过如今它称得上是一种典型的美式食品。苹果派有着各式不同的形状、大小和口味。

苹果派的用料

低筋面粉(派皮) 200克 玉米淀粉(苹果馅) 16克
苹果(苹果馅) 500克 黄油(苹果馅) 20克
黄油(派皮) 100克 鸡蛋黄(派皮) 120克
柠檬汁(苹果馅) 8克 水(苹果馅) 20克
糖粉(派皮) 50克 细砂糖(苹果馅) 90克
盐(苹果馅) 1克

苹果派的做法

苹果派的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，黄油提前室温软化。
苹果派的做法图解2

步骤2

派皮制作：100g软化的黄油加入糖粉和低筋面粉，用手指搅拌至屑状粗粒，然后加入6个鸡蛋黄，搅拌成光滑的面团，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏30分钟。
苹果派的做法图解3

步骤3

苹果去皮去核切丁后，平底锅加热后，放入20g黄油和440g苹果丁一起炒干水，然后加入糖、柠檬汁和盐一起翻炒。
苹果派的做法图解4

步骤4

水和玉米淀粉混合成淀粉水后，倒入苹果丁中混合均匀，炒成团，熄火，盛起放凉备用。
苹果派的做法图解5

步骤5

从冰箱取出面团，分成2等份，分别擀成0.5cm厚的圆面皮，其中一片铺在6寸的派模上，边缘和底部用手压实，用叉子在底部插些洞，另外一片切成1cm宽的长条，交叉叠加成片。
苹果派的做法图解6

步骤6

把苹果馅放入面团中压好后盖上编织好的面皮。
苹果派的做法图解7

步骤7

烤箱提前预热至190℃后，模具放在烤架上，置于烤箱下层，上下管190℃烤35分钟。
苹果派的做法图解8

步骤8

烤好之后，取出切块食用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

苹果派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

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