鸡肉丸子汤

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本品汤色清澈，鸡肉丸子肉质疏松，味道鲜美，浓郁可口，满屋飘香，尤其适宜减肥人士食用。

鸡肉丸子汤的用料

干淀粉 10克 胡萝卜 30克
姜 3片 芹菜 25克
香菜 1颗 鸡胸肉 1块
蛋清 30克 水 500克
食用油 1茶匙 香油 0茶匙
生抽 1茶匙 料酒 1茶匙
盐 1茶匙

鸡肉丸子汤的做法

鸡肉丸子汤的做法图解1

步骤1

称取鸡胸肉240克（1块），胡萝卜30克，芹菜25克。
鸡肉丸子汤的做法图解2

步骤2

将鸡胸肉切末；胡萝卜去皮切末；芹菜茎切末；姜6克（3片）去皮，切末；香菜10克（1棵）切段。
鸡肉丸子汤的做法图解3

步骤3

碗中倒入干淀粉10克，加入水1汤匙，调成水淀粉。
鸡肉丸子汤的做法图解4

步骤4

碗中装入鸡肉末，加入生抽1茶匙，料酒1茶匙，盐1/4茶匙，蛋清30克，顺时针方向拌匀至肉末成胶状。
鸡肉丸子汤的做法图解5

步骤5

加入调好的水淀粉，拌匀至起胶。
鸡肉丸子汤的做法图解6

步骤6

加入胡萝卜，芹菜末，姜末，继续朝一个方向拌匀至起胶。
鸡肉丸子汤的做法图解7

步骤7

锅中倒入水500克。合上锅盖，开始烹饪，将水煮至沸腾。
鸡肉丸子汤的做法图解8

步骤8

揭盖，用手捏出丸子，逐个放入锅中。合上锅盖，开始烹饪。
鸡肉丸子汤的做法图解9

步骤9

放入盐1/2茶匙，香菜段。合上锅盖，开始烹饪。
鸡肉丸子汤的做法图解10

步骤10

烹饪结束后，淋入食用油1茶匙，香油1/2茶匙，盛出拌匀即可享用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

鸡肉丸子汤的烹饪技巧

最好可以用高汤来做，这样味道会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

©本菜谱的做法由 美的生活家 编写，未经授权不得转载

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