肉末茄子

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本品色彩夺目，香气浓郁，不仅营养丰富，吃起来口感也是很好，深受广大群众的喜爱。

肉末茄子的用料

生粉 1茶匙 茄子 0根
小葱 1根 猪瘦肉 100克
水 15克 食用油 4汤匙
蚝油 1茶匙 料酒 1汤匙
白糖 0茶匙 盐 0茶匙

肉末茄子的做法

肉末茄子的做法图解1

步骤1

称取茄子150克，猪瘦肉100克。
肉末茄子的做法图解2

步骤2

茄子洗净，切长条；猪瘦肉剁成肉末；小葱10克（1根）切葱花。
肉末茄子的做法图解3

步骤3

取一空碗，放入生粉1/2茶匙，再倒入水1汤匙，拌匀，调成水淀粉，备用。
肉末茄子的做法图解4

步骤4

锅中倒入食用油4汤匙，放入茄条，合上锅盖，开始烹饪。
肉末茄子的做法图解5

步骤5

揭盖，倒入肉末、料酒1汤匙。合上锅盖，开始烹饪。
肉末茄子的做法图解6

步骤6

揭盖，加入盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、蚝油1茶匙、水淀粉水。合上锅盖，开始烹饪。
肉末茄子的做法图解7

步骤7

烹饪结束后，撒入葱花，盛出，即可享用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

肉末茄子的烹饪技巧

茄子尽量选嫩的，以保持鲜软的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

©本菜谱的做法由 美的生活家 编写，未经授权不得转载

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